Свиноводство — прибыльный бизнес

Цель свиноводства как бизнеса — получить максимальную прибыль от реализации произведенного продукта в виде молодняка свиней нежирных кондиций весом 105-110 кг товарными партиями, что позволяет получить максимальную цену реализации. Товарная партия в Украине составляет количество, кратное 60 главам, и зависит от емкости скотовозы, например, 60-120-180-240 голов. Итак, ферма должна реализовывать через кратные промежутки времени партии свиней, кратные 60-ти главам. Важнейшим показателем, на который в первую очередь обращают внимание специалисты-свиноводы всего мира, — это возраст свиньи при достижении 105-ти килограммовой живой массы. Чем меньше возраст, тем выше экономическая эффективность ведения отрасли.

Обусловлено это тем, что до 6-ти месячного возраста (какой бы ни была живая масса свиней на данный момент) прирост живого веса обеспечивается за счет костной и мышечной ткани, а при достижении этого возрастного порога прирост формируется за счет жировой ткани. Энергетическая емкость роста жировой ткани почти в 2,5 раза выше, чем в мышечной, соответственно увеличиваются и затраты кормов на единицу прироста. Кроме того в этот период замедляются темпы роста животных, а затраты на поддерживающую кормление увеличиваются. К тому же рыночная цена на мясную свинью на 15-20% выше по сравнению с мясо-сальной.

Для того, чтобы в 6-ти месячном возрасте получить свинью живым весом 105-110 кг нужно иметь среднесуточные привесы на уровне 580 г. Для разных периодов роста и развития свиней эти показатели разные:

— От рождения до 28 суток — 260 г
— От 29 до 90 суток — 450 г
— От 90 до 180 суток — 780 г

Достичь таких показателей при чистопородном разведении очень трудно, а в мелкотоварных хозяйствах практически не возможно. По этой причине в промышленном свиноводстве используют гибридизацию, она обеспечивает увеличение показателей продуктивности животных как минимум на 15%. Классической схеме гибридизации является трехпородные скрещивания, которое обеспечивает использование двух уровней гетерозиса. На первом этапе скрещивают свиноматок породы Крупная Белая с хряками породы Ландрас и получают гибридных свиноматок F1, которые за счет гетерозисных сил имеют лучшие материнские качества: многоплодие и крупноплодовитость, а также молочность, высшую на 15-20% по сравнению с исходными породами. На практике доказано, что поросята, рожденные с живой массой 1,2 кг и более, имеют способность к выживанию более 90%, 1 кг — 80%, 0,8 кг — 60%, 0,6 кг — 40% и меньше. На втором этапе маток F1 парят с хряками специализированных мясных пород, в классической схеме это хряки пород Дюрок или Пьетрен. Кроме того, в современном свиноводстве в качестве родительской формы используют специализированные синтетические линии, так называемые «терминалы».

Чрезвычайно важную роль в достижении 105-ти килограммового веса молодняка свиней в 6-ти месячном возрасте играет кормление.Каждый период развития и физиологического состояния животных должно обеспечиваться соответствующим уровнем кормления, максимально приближенным к их потребностям. Современное высокодоходное свиноводство невозможно без качественных полно рационных комбикормов. В условиях промышленного производства используют от 7 до 10 рецептов полнорационных комбикормов и поэтому важным элементом именно для промышленного свиноводства есть возможность производить их непосредственно в хозяйстве на базе имеющихся дешевых зерновых компонентов с добавлением к ним даже очень дорогих на первый взгляд белковых и минерально-витаминных добавок.

Для того, чтобы получать прибыль от свиноводства важно создать надлежащие условия для содержания маточного поголовья и свиней на откорме. Новорожденные поросята до 20-ти дневного возраста не имеют собственного механизма терморегуляции. Температура их тела в значительной степени зависит от температуры окружающей среды, поэтому температура в помещении, где проводится опорос, в первые недели жизни поросят должна быть в пределах 26-28 °С. Комфортная температура для лактирующих свиноматок, которые в этот период выделяют очень много тепла, составляет 16-18 °С, поэтому следует позаботиться об отводе тепла от ее тела. Для поросят в первые две недели жизни необходимо создать локальный объем с подогревом температурой близкой к 36 °С. Боксы для опороса необходимо оборудовать специальными станками, обеспечивающих комфортные условия для свиноматок и поросят, а также исключающих травматизм и гибель поросят от придавливания их свиноматкой. Комфортные условия нужно создавать и для других возрастных групп животных. Станки на доращивании и откорме свиней должны иметь достаточную площадь, оборудованы кормушками с достаточным фронтом кормления и минимальным непродуктивным расходом кормов, сосковым поилками, через которые животные обеспечиваются чистой питьевой водой заданной температуры, а в случае необходимости медикаментозными растворами для профилактики и лечения заболеваний.

Стратегическое значение для эффективного ведения свиноводства имеет ветеринарное обеспечение всех без исключения этапов и составляющих технологического процесса: закрытый режим работы фермы, построение технологического процесса по схеме пусто-занято, своевременная кастрация хряка, ектерпация хвостов и клыков, инъекции препаратов железа, необходимые вакцинации, дегельминтизации, дератизации и т.д. Небольшие свинофермы до 200 свиноматок, которые работают в режиме замкнутого цикла, с ветеринарной точки зрения более благополучны, чем крупные благодаря меньшему микробному давлению, увеличиваются при увеличении поголовья на единицу площади фермы и прилегающих территорий.
При использовании выше упомянутых технологических приемов и методов затраты кормов на выращивании и откорме свиней не будут превышать 3-х килограммов кормов на один килограмм прироста живой массы и не зависит от размера свинофермы обеспечит высокую прибыльность бизнеса.

Расчет эффективности производства животноводческой продукции нужно производить с учетом коэффициента оборачиваемости оборотных средств, значительная часть которых — заработная плата, затраты на электроэнергию, горюче-смазочные материалы, транспортные услуги, услуги сторонних организаций, ветпрепараты, покупные корма и многое другое. Ритмично работающее предприятие, которое на протяжении месяца производит и реализует определенную стабильное количество продукции (молоко, мясо в живом весе, яйца), имеет коэффициент оборачиваемости за год близок до 12-ти, поэтому рентабельность инвестиций в животноводство нужно рассчитывать с учетом этого коэффициента.

ПРИМЕР: Свиноферма производит в месяц 10 тонн прироста живой массы, не имеет собственных кормов, полная себестоимость производимого прироста (с учетом содержания основного стада и ремонтного молодняка) — 10 гривен за 1 кг, затраты на производственные нужды за этот период — 100 тысяч гривен, реализует полученный прирост по 12 гривен за килограмм и получает ежемесячный доход 120 тысяч гривен. Рентабельность инвестиций такой фермы от оборота (за месяц) составит 20%, а рентабельность за год составит 240%, что означает: инвестируя в оборотные средства 100 тысяч гривен за год, инвестор получает продукции на 1 млн. 440 тысяч гривен, а доходность этой инвестиции составляет 240 тысяч гривен.

Свиноводство в действительности может быть прибыльным даже для тех хозяйств или компаний, основным направлением деятельности которых является растениеводство, а специализация — выращивание зерновых культур. При таких условиях для начала нужно четко определить количество мало ликвидных дешевых зерновых отходов, которые фактически имеет каждое хозяйство от основного вида деятельности и которые можно использовать на корм животным. Вполне целесообразно утилизировать такие отходы, выращивая свиней на мясо. Если мы принимаем решение в пользу свиноводства, очень важно сделать тщательные расчеты:

1 — какое количество молодняка свиней можно выкормить, учитывая количество имеющихся кормов для утилизации;
2 — количество поросят, которых нужно получить равномерно в течение года в одно или трехнедельном цикле;
3 — количество животных (свиноматок и хряков) основного стада для получения расчетного количества поросят.

После того нужно провести тщательный анализ инфраструктуры, необходимой для удержания определенного количества поголовья свиней, ее емкость и соответствие современным требованиям, а также провести расчет инвестиций в создание такой инфраструктуры или модернизации.

Еще один важный момент, нужно определить количество обслуживающего персонала и систему мотивации, постольку от качества выполнения технологических процессов рабочими и менеджерами в значительной степени зависит конечный результат — доходность. Должны быть разработаны должностные инструкции для всех категорий работающих, определенная подчиненность и подотчетность работников, а также установлен порядок первичного учета и документооборота.