Имунокастрация — залог более высокого выхода мяса с туши

Тема имунокастрации* хряка пользуется все большим интересом украинских свиноводов. И неудивительно — этот метод имеет ряд преимуществ. Убеждались в них практически во время опытов на отечественных свиногосподарствах.

Так, чтобы определить эффективность имунокастрирования по сравнению с хирургическим, оценивали качество и выход мяса с туш имунокастратов.

Животных разделили на две группы по 12 голов в каждой. Хрячков с первой кастрировали хирургическим способом на четвертые сутки жизни, а поросят с другой — дважды в течение жизни прививали вакциной для имунокастрирования. Всех животных содержали в одинаковых условиях и кормили одним и тем же рационом. Забивали их на момент достижения средней массы 100 кг.

Как обнаружил эксперимент, имунокастрация способствует большему выходу мяса из туш кабанов, в частности самых ценных крупнокусковых полуфабрикатов. Так, вырезка была тяжелее на 0,2%, ошеек — на 0,4%, корейка без кости — на 0,7%, мясо окорока — на 2%, а также сами туши имунокастрированых кабанов были длиннее на 2 см.

* Приближая отечественное промышленное свиноводство к международным стандартам, в частности ЕС, Украина должна менять и законодательство в соответствии с нормами, способствующими росту экспорта животноводческой продукции и обеспечения благополучия животных во время выращивания. Общие требования к условиям выращивания свиней изложены в Директиве ЕС 2008/120/EC от 18/12/2008 г. Одна из них — запрет хирургической кастрации поросят без анестезии. Имунокастрация — возможная альтернатива.

Больше деталей — методы исследований, где проводился эксперимент, особенности работы с животными — уже совсем скоро в новом номере «Прибыльное свиноводство», октябрь 2017

Журнал «Прибыльное свиноводство» — уникальное специализированное издание в Украине, посвященное исключительно свиноводству. Первый номер появился в сентябре 2010 года.

Контакты для приобретения/подписки журнала: тел.: 067 509 66 12, e-mail: v.kravets@dykun.com.ua