Сало вошло в Топ-10 самых питательных продуктов
02.03.2018
Как бы странно это ни звучало, сало — единственный животный продукт, который вошел в Top-10 самых питательных продуктов.
Ученые изучили более 1000 продуктов, присваивая каждому пищевую оценку. Исследование показало некоторые неожиданности в рейтинге самых питательных продуктов в мире и, оказывается, свиной жир является единственным животным жиром, который вошел в первую десятку продуктов, обеспечивающих нас энергией в ежедневном рационе.
Свиной жир занимает восьмое место в списке 100 продуктов питания, сообщает BBC.
По заключению ученых, свиное сало считается более полезным благодаря высокому содержанию витамина В и микроэлементов. Кроме того, свиной жир содержит олеиновую кислоту с 60% мононенасыщенного жира. Было установлено, что мононенасыщеная олеиновая кислота положительно влияет на сердце, артерии и кожу, а также помогает регулировать гормоны. В качестве сравнения, масло содержит 45% мононенасиченного жира.
Топ-10 самых полезных и сбалансированных продуктов питания выглядит так:
1. Миндаль, 97
2. черимойи (один из видов фруктов), 96
3. Золотистый морской окунь (глубоководная рыба), 89
4. Камбала, 88
5. Семена чиа, 85
6. Семена тыквы, 84
7. Листовая свекла или мангольд, 78
8. Свиной жир, 73
9. Листья свеклы, 70
10. Луциан (окунеобразная рыба), 69.
Тем не менее, сдержанность является ключом к правильному питанию, учитывая то, что безмерное потребление сала может привести к ожирению.
