Московские ветеринары изъяли на одном из рынков партию свинины, зараженной пастереллезом
27.06.2012
Московские ветеринары изъяли на одном из рынков партию свинины, зараженной пастереллезом. Как сообщает пресс-служба комитета ветеринарии столицы, не допущено к реализации 78 кг мяса. По данным ведомства, на продовольственный рынок ООО «Дмитровсельхозагро» из Воронежской области поступила партия охлажденного мяса в полутушах непромышленной выработки. Продукция поступила в сопровождении ветеринарного свидетельства, с отметкой о том, что вся партия продукции была подвергнута ветеринарно-санитарной экспертизе в полном объеме.
При проведении ветеринарно-санитарной экспертизы ветеринарный врач лаборатории рынка обратил внимание на увеличенные, гиперемированные лимфатические узлы и точечные кровоизлияния на кожном покрове в бедренной области. Других патологических изменений в туше и органах обнаружено не было. Тем не менее ветеринарными специалистами рынка были отобраны пробы (образцы мышечной ткани, лимфатических узлов и внутренних органов) для проведения микробиологических исследований в городской ветеринарной лаборатории. До получения результатов экспертизы партия была изолирована и помещена на хранение в изоляторе рынка.
В результате проведенных лабораторных исследований из доставленных образцов был выделен возбудитель пастереллеза, а также бактерии группы кишечной палочки и кокковой инфекции. В соответствии с действующими нормативными документами зараженная пастереллезом туша направлена на утилизацию.
Пастереллез (геморрагическая септицемия) — острая инфекционная болезнь многих видов животных, характеризующаяся лихорадкой, общей интоксикацией, воспалением кожи, подкожной клетчатки, артритами, остеомиелитами. Для человека возбудитель пастереллеза не опасен, но осложненный пастереллез (особенно у свиней) сопровождается другими инфекциями, поэтому употребление в пищу продуктов убоя таких животных может вызывать у человека пищевую токсикоинфекцию.
