Популярность свинины остается неизменной

В Великобритании свинина является наиболее популярным мясом подается в местах общественного питания и 9 из 10 человек, при заказе блюда, интересуются, как была приготовлена свинина и какое именно мясо использовалось.
Владельцев ресторанов все это побуждает больше использовать свинину и предоставлять больше информации относительно блюда из нее в меню.
Об этом было сказано в докладе BPEX «Поедание свинины и сосисок», в которой за основу было взято исследование компании YouGov.
Хотя свинина и так популярна результаты исследования четко говорят о том, что можно еще увеличить потребление свинины в местах общественного питания.
Это особенно актуально, когда поставщики продуктов питания находятся в постоянном поиске увеличение доходов — область, где свинина является бесспорным лидером.
Тони Гуджер, торговый представитель общественного питания при BPEX, говорит, что любовь посетителей к свинине и колбасам домашнего приготовления ни для кого не является секретом.
«Способствовать увеличению потребления свинины может также более тонкая нарезка, ассортимент в ресторанах и, самое главное, это происхождение мяса: местного или от источника, который имеет сертификат качества, например, как компания «Red Tractor» .
Исследование также указывает на то, что логотип компании «Red Tractor» является хорошо известным потребителям, которые доверяют качеству и производственным стандартам компании.

PigUA.info по материалам thepigsite.com