Вкушать майские шашлыки надо осторожно
14.05.2013
Особенно осторожными, следует быть со свининой.
В теплое время года продукты требуют особенного и осторожного обращения, надлежащего внимания к их качеству.
Популярный шашлык, с точки зрения врача, считается мясом полусырым, а значит, потенциально опасным — особенно свина.
Личинками свиного цепня люди заражаются гораздо чаще, чем, например, бычьего. Через мясо свиньи можно подцепить и возбудителей трихинеллеза, рассказ о деятельности которых в человеческом организме может отбить аппетит на всю оставшуюся жизнь. Трихинеллез может дать осложнение на легкие, глаза, сердце, бывают и смертельные случаи.
Большинство думает, что сальмонеллезом можно заразиться только через яйца и куриное мясо. Куры действительно «виноваты» в половине случаев этой болезни. Но среди домашнего скота сальмонеллой заражены до 5 процентов коров и до 20 процентов свиней. Так что полусырая свинина (например, шашлык) или сырое молоко тоже опасны.
Будьте осторожны и не болейте!
