Испанский хамон продолжает завоевывать мир
09.07.2013
Поставки испанского хамона зарубежным потребителям в 2012 году выросли на 22,54% и составили 8 402 тонны. В 2011 году иностранцы закупили 6 856 тонн деликатеса, который давно уже во всем мире воспринимается как один из символов Испании.
Увеличение поставок обеспечило и возрастание дохода от продажи этого вида продукта: финансовые поступления из-за рубежа в 2012 году достигли 76,8 миллионов евро, что превышает показатель 2011 года на 24,9%. Аналитики отмечают, что потребление хамона в Испании из-за кризиса несколько снизилось, но потери на внутреннем рынке компенсируются доходами от продажи продукта за границу.
Главными адресатами отправок вяленых свиных ног являются Германия (2.357 тонн), Франция (2.067 тонн) и Португалия (507 тонн) — в эти три страны поставляется 58,7% объема всего экспорта. Далее в списке в порядке убывания потребляемого тоннажа следуют Италия (407) и Мексика (329). На долю этих пяти стран приходится 67,5% всего экспортного рынка хамона Испании. Эксперты подчеркивают также серьезно растущий интерес к испанскому вяленому мясу, проявляемый в последние годы Россией, Австралией и Чили.
