Свинина уступила в цене курятине

Спровоцирован экспортерами дефицит курятины на внутреннем рынке привел к тому, что по ценам бройлер обогнал украинскую свинью, пишет Укринформ.

Так, за последний месяц в Украине стремительно повысилась розничная цена на один из самых популярных видов мясных полуфабрикатов — куриное филе. С 55-60 грн/кг — до 72-80 грн/кг. И хотя формально, куриное мясо остается самым дешевым в традиционном мясном триумвирате на столе украинцев (говядина-свинина-курятина), свиной эскалоп уже выигрывает ценовую конкуренцию у филе бройлера. И именно это обстоятельство заставляет экономных хозяек отдавать предпочтение более доступной теперь свинине, что стоит сегодня в пределах 65-75 грн.

В отличие от рынка курятины, сегодня Украина не удовлетворяет полностью свои потребности в свинине. В результате прошлогодней эпидемии африканской чумы (АЧС), поголовье свиней снизилось. Это несколько подкосило отечественное производство и за девять месяцев 2016 года, по данным Государственной фискальной службы (ДФС), импорт свинины превысил экспорт на 1,1 млн долл.

Александра Бондарская, аналитик Ассоциации «Свиноводы Украины» объясняет: «Осень — традиционно непростое время для производителей свинины из-за сезонного снижения спроса на этот продукт. Потребители переориентируются на альтернативные источники белка (грибы, рыба, птица и т.д.), реструктуризируют семейный бюджет с учетом растущих расходов на коммунальные услуги. Поэтому закупочные цены на живок свиней в этот период испытывают давление и восстановят восходящее движение под конец сезона.

Учитывая динамику внешней торговли, влияние поступлений импортного сырья и вывоз свинины за границу существенного влияния на цены не имеет, говорит эксперт.

Касаемо розничных сетей, цены на мясо в рознице руководствуются исключительно балансом спроса и предложения. На ближайший месяц „показаний“ к удорожанию продукции вроде пока нет. Изменений стоит ожидать с приходом зимних праздников, тогда свинина в магазинах может подняться в цене. Однако, это уже привычные дела для рынка».