Канадські "екосвині"
16.04.2010
Канадські генетики вже більше 10-ти років ведуть проект по створенню «екосвиней», розведення яких завдавало б меншої шкоди навколишньому середовищу
Працювати з «екосвинями» (enviropig), як назвали своє дітище вчені, буде вкрай вигідно і для селянських господарств - хоча б через те, що ці генетично модифіковані тварини не потребують додаткової підгодівлі дорогими фосфоровмісними препаратами. Але головне, на думку генетиків, це зниження тиску, який чинить масове розведення свиней на природний баланс. Досягається це зниженням змісту незасвоюваного фосфору в їх випорожненнях, відразу на 70%.
Щоб зрозуміти, в чому суть даної генної модифікації, треба згадати, що основний корм майже мільярдного свинячого населення нашої планети складають такі культури, як соя, ячмінь і кукурудза. Вони містять значні кількості фосфору у формі солей фітинової кислоти (фітатів), у формі, засвоїти яку організм тварини нездатний - фітати просто виводяться в первинному вигляді (так пропадає від 50 до 75% отриманого з їжею фосфору). Однак при тій важливості, що відіграє цей елемент у життєдіяльності, доводится забезпечувати свиней додатковим джерелом фосфору.
Це призводить до істотних витрат - тоді як величезні кількості фосфору у вигляді фітатів просто викидаються, накопичуючись на порівняно малій площі. Далі - більше: фосфор вимивається у водойми, де викликає аномально бурхливий ріст водоростей, спричиняючи заболочування та іноді призводячи до справжніх екологічних катастроф.
У канадських «екосвиней» вміст фосфору у випорожненнях нижче аж на 70%. Досягнуто цього завдяки впровадженню в їх геном генів, виділених із мишей та бактерій кишкової палички (E. coli).
Зазвичай фермери для постачання додаткового джерела фосфору підгодовують свиней препаратами, що містять фітазу - фермент, здатний розщеплювати фітати із утворенням засвоюваних фосфатів, а також кальцію та інших поживних речовин. Завдяки генетичній модифікації «екосвині» синтезують фітазу самостійно, у власному організмі.
Це дозволяє здешевити і спростити процес сільськогосподарського розведення свиней, знизити його вплив на навколишнє середовище.
www.popmech.ru
