Ринок свинини в Україні: ціни, поточна ситуація та тенденції на майбутнє

Цьогоріч цінова ситуація на ринку живця дещо відрізняється від традиційної. На відміну від коливань закупівельних цін у 2012-2013 рр., у наступні два роки падіння та злети ціни гостріші. Це обумовлено посиленням впливу деяких умовно нових чинників, зокрема, девальвації, зовнішньої торгівлі, низької купівельної спроможності.

Ще один чинник, який, хоча і опосередковано, але впливає на ринок живця — виявлення АЧС на одному з найпотужніших свинокомплексів. Активні заходи щодо недопущення та ліквідації АЧС, необхідність понести додаткові витрати на підвищення рівня біобезпеки та панічні настрої серед невеликих свиногосподарств спонукає їх до вирізання поголів’я аби не втратити все. Саме це сформувало надлишкову пропозицію на ринку живця упродовж серпня і, найвірогідніше, продовжиться і надалі. У цей же період зменшилися обсяги експортних поставок до РФ, які цього року були найактивнішими. Відповідно, ці два чинники запустили низхідний рух цін на ринку живця. Крім цього, відсутність реакції споживача на нижчі ціни (через необхідність готуватися до нового навчального року та низьку платоспроможність) прискорило таке падіння.

На думку гравців ринку ближче до середини вересня ціна на свинину живою вагою має стабілізуватися. Дехто додає, що незначна негативна динаміка спостерігатиметься до листопада включно. Такі прогнози виходять із сезонних тенденцій, адже саме восени спостерігається тривале просідання цін через збільшення пропозиції за рахунок впливу літньої спеки на темпи росту свиней і альтернативних джерел білку (активізацію подвірного забою худоби та птиці, збільшення вилову риби та прихід грибного сезону).

Проте є два чинники, які все-таки зможуть змінити вектор руху цін на ринку живця. Перший з них — відновлення обсягів зовнішньої торгівлі свининою: вивіз свинини закордон створить деякий вакуум на ринку, що стимулюватиме зростання ціни. Другий — сезонне підвищення споживання напередодні зимових свят. Інших передумов для зростання цін на ринку живця свиней на разі немає.

Загалом, графік цінових коливань у 2015-му майже ідентичний попередньому рокові за виключенням деякого зсуву: майже усі піки та падіння співпадають, проте цьогоріч відбулися дещо раніше. Відповідно, осіннє пониження на ринку живця може як припинитися трохи раніше, оскільки раніше розпочнеться, так і тривати до звичних кінця листопада-початку грудня. Проте, у цьому випадку спуск цін буде трохи плавнішим.