Своє підприємство і взагалі галузь м'ясопереробки хотілося б бачити такими, що стабільно розвиваються
 Бобров В'ячеслав Іванович,начальник відділу закупівель ТОВ «М’ясний двір „Ювілейний“» |
pigua.info: В’ячеславе Івановичу, як давно працює Ваше підприємство?
В.Б.: Підприємство ТОВ «М'ясний двір Ювілейний» є дочірнім підприємством ТОВ «М'ясокомбінат Ювілейний» і було засноване в листопаді 2005 року. Ми займаємося забоєм свиней і ВРХ, а також виробництвом м'яса як на кості у напівтушах, так і у шкурі, та обрізної свинини.
pigua.info: Які виробничі об’єми підприємство має зараз?
В.Б.: На добу потужності по забою складають 500 голів свиней та 100 голів худоби, якщо говорити про обрізну свинину, це 5-10 тонн за добу.
pigua.info: Якими продуктами особливо пишаєтеся і кому постачаєте свою продукцію?
В.Б.: Уся продукція нашого підприємства відповідає всім нормам ГОСТу і є однією із найбільш якісних на вітчизняному ринку, оскільки сировину для виробництва ми закуповуємо у кращих великих підприємств із відгодівлі свиней: ТОВ «Деміс-Агро», АТЗТ «Агро-Союз», ПП «Сигма», ТОВ АФ «Дзержинець», ТОВ «Юсолс», ТОВ АФ «Обрій» та корпорації «Агро-Овен». Тому м'ясо на кістці від нашого підприємства постачається у цілу низку торгових мереж, таких як ТМ «Рейнфорд», «BILLA Україна», «Метро Кеш енд Керрі», а також у мережу супермаркетів «Брусниця» та ТМ «Караван».
pigua.info: Часто переробні підприємства будують власні ферми, щоб забезпечити стабільне джерело сировини. А у вашого підприємства є власна сировинна база?
В.Б.: Власної сировинної бази у нас немає ні на даний момент, ні у планах, тому що в Україні утворилося багато нових високотехнологічних відгодівельних комплексів, і сировини вистачає у повному обсязі.
pigua.info: Із якими виробниками свинини склалася найтісніша співпраця?
В.Б.: Свої шляхи співпраці ми встановили із багатьма відгодівельних господарствами, але в основному у нашому Дніпропетровському регіоні. Найбільш тісні стосунки склалися із корпорацією «Агро-Овен», ТОВ АФ «Дзержинець», ПП «Сигма». На даний момент проводимо активну роботу із налагодження співпраці із іншими найближчими регіонами.
pigua.info: Які вимоги ставите до сировини?
В.Б.: Вимоги до якості в наш час диктують покупці нашої продукції, тому вона відповідає найвищим стандартам і вимогам ГОСТу : туші I і II категорії, вага туш 75-95 кг, а товщина шпику 1-4 сантиметри.
pigua.info: Минулий рік видався доволі нелегким для свинарів: «стабільна нестабільність» цін на свиней у живій вазі заважала планувати виробництво. Які Ваші коментарі цієї ситуації і прогнози на рік, що настав?
В.Б.: Я працюю на підприємстві з моменту його утворення і можу відзначити, що стрибки цін на закупівлю свиней і худоби були завжди. Є сезонні стрибки пов'язані зі святами, такими як Великдень, Новий рік, а є стрибки цін пов'язані з ввезенням імпортного дешевого м'яса. Якщо завозиться багато імпорту, ціна йде вниз, якщо мало— навпаки, піднімається. У цілому цього року ціна на живу вагу таки була стабільною: у січні-17.50-18.00, у грудні 15.50-17.00. Природно нам, як м'ясопереробникам, хотілося б стабільної ціни і в майбутньому, але багато що залежить від державних програм, таких як дотація за живу вагу. Прогнози на наступний рік: думаю, ціни триматимуться у межах 15.50-17.00 грн за кілограм живої ваги.
pigua.info: Якими бачите власне підприємство і національну галузь м’ясопереробки у новому році?
В.Б.: Своє підприємство і взагалі галузь м'ясопереробки хотілося б бачити такими, що стабільно розвиваються. Стратегічним завданням залишається нарощування обсягів забою і продажу готової продукції, щоб більшість наших співгромадян могли купити наш продукт, і головне, щоб їм це було по кишені.
А в Новому році всім, зокрема вашому сайту, бажаю здоров'я, розвитку, постійного самовдосконалення і жодних катаклізмів у м'ясній промисловості!
З повагою, начальник відділу закупівель Бобров В'ячеслав Іванович.
