«Куди дме вітер?»: які ключові фактори впливатимуть на ринок свинини у 2017-му

Оцінивши результати року, що минув можна зробити «схематичний нарис» найближчого майбутнього розвитку галузі. Початок 2017-го вказує, що випадки та географія поширення АЧС збільшуватиметься. І спрогнозувати, чим завершиться ця «гра на вибуття» для галузі до кінця року — неможливо.

Крім того, податкові перипетії не додають оптимізму операторам ринку свинини. Так, з початку 2017-го року, завершився перехідний період для галузей сільського господарства, спеціальний режим ПДВ скасовано. Якщо торік половина нарахованого на продукцію свинарства ПДВ у рамках адаптаційного періоду залишалося у користування виробникам, то цьогоріч 1/6 ціни кожної одиниці сільськогосподарської продукції належить державі. Як наслідок, свинина дорожчає на 10%, або обсяг обігових коштів промислових свиногосподарств скорочується на відповідний відсоток порівняно з минулим роком.

Непрості умови господарювання, нижчі закупівельні ціни на свинину в умовах постійного зростання витрат, необхідність інвестувати у безпеку — це ті чинники, що і далі продовжують «чистку» серед свиногосподарств. Зокрема, вже на початку року сукупна чисельність свиней в Україні опустилася нижче 7млн гол. і станом на 1-ше лютого склала 6,54 млн гол ( −7,1% до аналогічного періоду 2016-го).

Обсяги забою свиней та їх вирощування за перший місяць року зазнали різноспрямованих змін. Так, за січень на бійні та м’ясокомбінати реалізували 42,4 тис. т свиней, що на 13,1% більше минулорічного показника.На фоні цього отриманий приріст живої маси свиней був на 8,9% меншим, ніж у січні 2016-го та склав 44,8 тис. т. Співставлення цих даних показує що на забій направили 95% з вирощених свиней.

Це й формує передумови для обмеження пропозиції свинини у 2017-му, що негативно вплине на загальний доробок галузі.

Щодо попиту населення на свинину, то минулоріч він був значно слабшим, ніж у докризовий 2013-й, але активніший ніж роком раніше. Крім того, відчутно ослабла й активність вітчизняних трейдерів, які за 2016-й експортували вдев’ятеро менше свинини, ніж роком раніше, а торгівля свинячим салом практично зійшла нанівець. Дещо «врятував» вітчизняних виробників свинини попит на живих свиней забійних кондицій з боку Грузії, куди упродовж року направили майже 27 тис. голів. А переробники звернули більшу увагу на експорт інших морожених свинячих субпродуктів у азійському напрямкові — до В’єтнаму та Гонконгу.

З огляду на всі умови, деякі гравці ринку пророкують, що максимальна ціна закупівлі цьогоріч може сягнути 40 грн/кг. Проте, обмежуючим чинником для зростання цін буде не тільки загроза скорочення внутрішнього попиту через дороговизну свинини для пересічного споживача, а й надходження імпортної сировини. Цьому сприяють конкурентні світові ціни на свинину. Так, якщо в Угорщині, ціни на свиней забійних кондицій у середині лютого були співставні з українськими, ( у середньому близько 36 грн/кг), в Італії — на 10 грн/кг вищими, у Нідерландах та Іспанії меншими — на рівні 34 грн/кг, а живець у Бельгії коштував на 20% дешевше.

Автор: Олександра Бондарська, аналітик Асоціації «Свинарі України» спеціально для журналу «Прибуткове свинарство»*

*Повна версія статті — в останньому номері видання (№ 1, 2017).

Журнал «Прибуткове свинарство» — єдине спеціалізоване видання в Україні, присвячене виключно свинарству. Перший номер з’явився у вересні 2010-го року.

Контакти для придбання/підписки журналу: тел.: 067 470 82 06, e-mail: i.korolyova@dykun.com.ua

Асоціація «Свинарі України» — неприбуткова, добровільна організація. Дата створення —14 липня 2011-го. Наразі АСУ об’єднує 35 господарств, маточне поголів’я яких становить 35% від загальнодержавних обсягів. Основною ціллю Асоціації є захист прав та інтересів підприємств у галузі свинарства, досягнення світових стандартів виробництва продукції завдяки впровадженню сучасних технологій. Крім того, об’єднання виступає організатором освітніх та інших галузевих подій, наприклад Конгресу «Прибуткове свинарство».