Свинина в закупівлі продовжує дорожчати
29.06.2017
За результатами цьоготижневого моніторингу цін на свинину живою вагою, тварин забійних кондицій І-ї категорії закуповують по 47-48 грн/кг. Середня ринкова ціна живця у кінці червня на 5,8% вища ніж у середині місяця, коментують в аналітичному відділі АСУ.
На тлі такого підвищення цін переробники майже одноголосно заявляють про 20-30%-ве скорочення обсягів реалізації свинини та продуктів з неї. При цьому найбільше відчутна еластичність попиту в мережах фірмової та локальної торгівлі, тоді як збут у більших роздрібних мережах сталіший.
Для м’ясопереробників та особливо для виробників ковбасних виробів така цінова ситуація критична. Тому все частіше оператори відмовляються від попередньо заброньованих партій, а також серйозніше розглядають перехід на імпортну сировину в короткостроковій перспективі.
При цьому деякі закупівельники навіть схвалюють рішення окремих постачальників втриматися від реалізації повних об’ємів. На їх думку, такий перерозподіл товарних партій у часі дещо послабить відчутність дефіциту, який посилюватиметься по мірі зростання температур та послаблення приростів живої ваги тварин.
Зазначимо, що хоча значна частина операторів з боку м’ясопереробки сподівається на послаблення цін до «комфортнішого» рівня (близько 45 грн/кг), інші в умовах нестачі живця вважають більш вірогідною стабілізацію цін. Останнє дозволить ринку «перепочити» від цінових перегонів, а його гравцям — спланувати свою діяльність.
Динаміка закупівельних цін на живець свиней І-ї категорії (2012-2017 рр.)
Джерело: Аналітичний відділ АСУ
