Імунокастрація — запорука вищого виходу м’яса з туші
10.10.2017
Тема імунокастрації* кнурців користується все більшим інтересом українських свинарів. І не дивно — цей метод має низку переваг. Переконувалися у них практично, під час дослідів на вітчизняних свиногосподарствах.
Так, щоб визначити ефективність імунокастрування порівняно з хірургічним, оцінювали якість і вихід м’яса із туш імунокастратів.
Тварин розділили на дві групи по 12 голів у кожній. Кнурців з першої кастрували хірургічним способом на четверту добу життя, а поросят з другої — двічі впродовж життя прищеплювали вакциною для імунокастрування. Всіх тварин утримували в однакових умовах і годували одним і тим самим раціоном. Забивали їх на момент досягнення середньої маси 100 кг.
Як виявив експеримент, імунокастрація сприяє більшому виходу м’яса з туш кнурів, зокрема найцініших великокускових напівфабрикатів. Так, вирізка була важчою на 0,2%, ошийок — на 0,4%, корейка без кістки — на 0,7%, м’ясо окосту — на 2%, а також, самі туші імунокастрованих були довші на 2 см.
* Наближаючи вітчизняне промислове свинарство до міжнародних стандартів, зокрема ЄС, Україна повинна змінювати й законодавство відповідно до норм, що сприятимуть зростанню експорту тваринницької продукції та забезпеченню добробуту тварин під час вирощування. Загальні вимоги до умов вирощування свиней викладенів Директиві ЄС 2008/120/ЄC від18/12/2008 р.Одна з них — заборони хірургічної кастрації поросятбез анестезії. Імунокастрація — можлива альтернатива.
Більше деталей — методи досліджень, де проводився експеримент, особливості роботи з тваринами — вже зовсім скоро у новому номері «Прибуткового свинарства», жовтень 2017 р.
Журнал «Прибуткове свинарство» — унікальне спеціалізоване видання в Україні, присвячене виключно свинарству. Перший номер з’явився у вересні 2010-го року.
Контакти для придбання/підписки журналу: тел.: 067 509 66 12, e-mail: v.kravets@dykun.com.ua
