Сало увійшло у Топ-10 найпоживніших продуктів
02.03.2018
Як би дивно це не звучало, сало — єдиний тваринний продукт, який ввійшов до Top-10 найбільш поживних продуктів.
Вчені вивчили більше 1000 продуктів, присвоюючи кожному харчову оцінку. Дослідження показало деякі несподіванки в рейтингу найбільш поживних продуктів у світі і, виявляється, свинячий жир є єдиним тваринним жиром, який ввійшов до першої десятки продуктів, що забезпечують нас енергією у щоденному раціоні.
Свинячий жир посідає 8-е місце в списку 100 продуктів харчування, повідомляє BBC.
За висновками вчених, свиняче сало вважається більш корисним завдяки високому вмісту вітаміну В та мікроелементів. Крім того, свинячий жир містить олеїнову кислоту з 60% мононенасиченого жиру. Було встановлено, що мононенасичена олеїнова кислота позитивно впливає на серце, артерії та шкіру, а також допомагає регулювати гормони. Як порівняння, масло містить 45% мононенасиченного жиру.
Топ-10 найбільш корисних та збалансованих продуктів харчування виглядає так:
1. Мигдаль, 97
2. Черімоя (один з видів фруктів), 96
3. Золотистий морський окунь (глибоководна риба), 89
4. Камбала, 88
5. Насіння чіа, 85
6. Насіння гарбуза, 84
7. Листовий буряк або мангольд, 78
8. Свинячий жир, 73
9. Листя буряка, 70
10. Луціан (окунеподібна риба), 69.
Тим не менш, стриманість є ключем до правильного харчування, з огляду на те, що безмірне споживання сала може призвести до ожиріння.
