Вчені: м’ясо, приготоване на відкритому вогні, шкідливе для здоров’я
27.03.2018
М’ясо, приготоване на відкритому вогні, може спровокувати розвиток гіпертонії, вважають співробітники Гарвардського університету. Науковий співробітник Ганг Ліу представив результати дослідження на конференції American Heart Association в Новому Орлеані. Про це повідомляється на сайті асоціації.
Більше 10 років вчені спостерігали за 100 тис. пацієнтів. Ні у кого раніше не було високого тиску, діабету, раку або серцево-судинних захворювань.
В одну цільову групу увійшли ті, хто їв м’ясо, приготоване на відкритому вогні, частіше 15 разів на місяць. В іншу — ті, хто їв його 4 рази на тиждень і рідше. У першої групи ризик високого кров’яного тиску виявився на 17% вище.
PigUA.info за матеріалам meat-expert.ru
