Французькі свинарі нарікають на низькі ціни і дефіцит робочої сили
10.05.2018
Ціни на свинину на французькому ринку в квітні впали на 30%, порівняно з тим же періодом 2017 року, і виявилися близькі до рівнів 2008-2009 років.
«Початок квітня 2018 року ознаменувався тим, що середня ціна на поросят встановилася на рівні 25,44 євро, порівняно з 36,91 євро в той же період в минулому році. Середня ціна свинок вагою 25 кг склала 1,64 євро/кг, порівняно з 2,32 євро/кг в аналогічний період минулого року. Ціни на ринкових свиней також впали — до 1,19 євро за кг. Якщо порівняти середню ціну за квітень 2018 року з середньою ціною, зафіксованою впродовж останніх 10 років, ми можемо бачити, що ціни сьогодні значно знизилися», — відзначив Філіп Маллетруа, директор Genesus Inc.
Це, безумовно, ускладнює становище свинарів у Франції, і ситуація навряд чи поліпшиться, навіть якщо сезон барбекю призведе до деякого збільшення попиту на внутрішньому ринку. Крім того, є й інші проблеми, з якими сектор стикається в даний час, і однією з них є брак робочої сили в цій галузі.
Свинарі у Франції працюють за однією і тією ж старою моделлю «сімейного підприємства», яка не відповідає очікуванням підростаючого покоління. «Упродовж багатьох років, типове свинарство у Франції було засноване на моделі сімейного бізнесу, де чоловік, дружина і (або) батьки були залучені в бізнесі, і ніхто не рахував їх години роботи. Сьогодні, незважаючи на те, що ця модель як і раніше існує, поголів’я свиней у Франції зростає, тому необхідні зміни і в моделі управління середнім свинарським господарством», — зазначає експерт Genesus.
PigUA.info за матеріалами meatinfo.ru
