Немецкие колбаски теряют былую славу?

Согласно последнему исследованию немецкой организации Stiftung Warentest, потребители весьма озабочены качеством продуктов питания, попадающих на их стол. Более половины опрошенных респондентов высказались за усиление контроля со стороны государственных органов в этой сфере.

Причиной реакции стала серия публикаций в местных СМИ данных обследований мясоперерабатывающих предприятий, на которых производят столь любимые местным населением колбаски. Оказалось, что в трёх четвертях образцов существенно превышено предельно допустимое количество хрящей, которыми производители с успехом заменяют непосредственно мясо. При этом наиболее подвержены такой «подделке» те сорта колбасок, которые продаются в крупных сетевых магазинах. Их же аналоги в небольших «домашних лавках», несмотря на вроде бы более примитивный контроль качества, на деле оказываются более съедобными.

pnp.ru