Говядину и свинину предлагается заменить мясом саранчи

Марсель Дик, энтомолог из Голландии, предлагает заменить привычные нам говядину и свинину на мясо саранчи. Он обеспокоен тем, что 70 процентов земель используются для производства мяса. Ученый убежден, что насекомые с успехом заменят животных. Дик посчитал, что для того, чтобы получить 1 килограмм говядины, нужно 10 килограммов корма. Столько же его потребуется для производства 5 килограммов курицы или 3 килограммов свинины. А если это количество корма перевести на саранчу, то ее можно получить 9 килограммов. Энтомолог отметил, что и отходов от насекомых значительно меньше. А питательные свойства мяса насекомых известны давно. В нем очень много аминокислот, железа, витаминов и белков. К тому же во многих странах это стала традиционной пищей, которая вовсе не вызывает отвращения.

7d.org.ua