М’ясні ціни в Україні — не сальні
21.12.2010
Від початку року ціни на ВРХ коливались в унісон з цінами на свиней (рис. 1, рис. 2). На динамічність цін впливали пропозиція на ринку, попит з боку споживача та переробних підприємств. Невід’ємним чинником при формуванні закупівельних цін як на ВРХ, так і свиней є імпорт сировини. Зазвичай ввезена з-за кордону сировина є дешевшою від вітчизняної. Тому як тільки відкривались кордони для імпорту дешевшого м’яса з Європи (в основному із Польщі) та Бразилії, закупівельні ціни від переробних підприємств знижувались.
* з 1 по 14 грудня включно
Рис. 1. Закупівельні ціни на ВРХ (по категоріям вгодованості), січень–грудень* 2010 року
Традиційно ціни знижувались у весняно-літній період та росли з настанням осені. Пік закупівельних цін на ВРХ цього року припав на жовтень місяць. Тоді корів приймали по 10,5–13 грн/кг, в залежності від регіону та категорії вгодованості; молодняк (>400кг) — 14–15,5 грн/кг живої ваги. за першу половину грудня склались такі ціни на ВРХ: на корів 10–12 грн/кг живої ваги, биків —13,5–15 грн/кг.
Ціни на свиней досягли вершини у вересні 2010 року. М’ясо-сальних свиней в той час здавали по 15,5–17 грн/кг, а свиней м’ясного типу — 17–19 грн/кг. Зараз закупівельні ціни на свиней у живій вазі на 12% нижче від тих, що були зафіксовані у січні цього року. На м’ясо-сальних свиней ціни коливаються в межах 13–14 грн/кг, в той час як у січні вони становили 14,5–16 грн/кг.
* з 1 по 14 грудня включно
Рис. 1. Закупівельні ціни на свиней у живій вазі, січень–грудень* 2010 року
www.pigua.info
