Швеция планирует заключить соглашение с Китаем на экспорт свиных ушей
25.05.2011
В Швеции свиные уши, наряду с хвостами и ногами, имеют низкую цену и часто просто выбрасываются в процессе переработки. В Китае, однако, эти части пользуются большим спросом.
Министерство сельского хозяйства и Национальная администрация продовольствия Швеции работали над обеспечением экспортного соглашения в течение нескольких лет, как сообщает The Local.
Соглашение будет иметь существенное значение для шведских фермеров, так как пока среди стран-членов Европейского Союза только Германии и Дании удалось подписать подобные соглашения.
Но определенные вопросы остаются нерешенными, и китайские власти, как ожидается, проведут экспертизу шведского производства продуктов свинины, чтобы получить гарантию на соблюдение стандартов по гигиене.
В китайской кухне свиные уши часто подаются в качестве закуски или гарнира. Деликатес может быть сварен или потушен и, как правило, подается тонко нарезанными кусочками с соевым соусом и пряной пастой чили.
Источник: Meatinfo
