Прогноз на виробництво м'ясної продукції в 2012 році
20.01.2012
Останні звіти WASDE від сільгосп міністерства США показали не дуже великі зміни прогнозів на виробництво яловичини, свинини та м’яса птиці в США в 2012 році. Як очікується, обсяг виробництва і поставок м’ясної продукції в США буде більш обмеженим в 2012 році, що буде сприяти подальшому підвищенню цін на м’ясо, особливо з урахуванням прогнозів на збільшення експорту всіх трьох основних видів м’яса, упевнені аналітики.
Зниження поставок м’ясної продукції буде відбуватися через скорочення виробництва яловичини і бройлерів. Виробництво свинини, як очікується, навпаки, буде збільшуватися вже другий рік поспіль, але темпи збільшення досі були відносно скромними, тому не варто очікувати, що цього року ситуація зміниться.
Поставки свинини, як очікується, будуть вищі в 2012 році, але, незважаючи на рекордно високі ціни минулого літа, виробники залишаються обережними. Загальний обсяг виробництва свинини в 2012 році зараз прогнозується на рівні 23,209 млрд. фунтів, на 431 мільйон фунтів, або 1,9% більше, ніж рік тому. Цей прогноз вищий, ніж той, що був представлений у грудні, але, на наш погляд, ключовим для ринку свинини в 2012 році залишається питання експорту. З 23 млрд. фунтів свинини, які, як очікується, будуть проведені в 2012 році, близько 5,1 млрд. фунтів, або 22%, за прогнозами, підуть на експорт. Тільки 5 років тому експорт свинини становив 14% від загального обсягу виробництва.
У 2011 році активний експорт свинини був значною мірою обумовлений високим попитом на азіатських ринках. У деяких випадках (Південна Корея), зростання експортного попиту було прискорене короткостроковими факторами, такими, як спалах ящуру. Скорочення поставок і більш високі ціни на свинину в Китаї стали причиною того, що китайський ринок зайняв друге місце серед головних американських експортних ринків після Японії, у другій половині року. Чи має намір китайська сторона залишитися на цьому другому місці і в 2012 році? Важко сказати.Китай має найбільше поголів'я свиней в світі, і значна частка виробництва припадає на малі приватні господарства. Якщо ціни на корми знизяться, китайські виробники запевняють, що вони можуть швидко наростити виробництво. З іншого боку, швидка модернізація і, як результат, зростання попиту на м’ясну продукцію у поєднанні з переміщенням населення в міста може стати запорукою забезпечення майбутнього зростання попиту на свинину. Зайве говорити, що це може стати великою проблемою для експорту американської свинини в 2012 році.
