Вчені Білорусі за 2006-2011 роки розробили 39 нових стандартів на м'ясо-молочні продукти
09.02.2012
Інститутом м'ясо-молочної промисловості за 2006-2011 роки розроблено 39 стандартів на виробництво м'ясо-молочних продуктів, повідомила сьогодні журналістам, відповідаючи на запитання кореспондента БЕЛТА, завідуюча відділом стандартизації та нормування Інституту м'ясо-молочної промисловості НАН Білорусі Алла Ахраменко.
У тому числі по молочній галузі розроблено 28 нових стандартів, за м'ясний - 11. З 39 стандартів були внесені зміни на методи контролю - 12, а зміни до СТБ - 13.Розробка та впровадження стандартів на основні групи м'ясної та молочної продукції, гармонізованих з міжнародними вимогами, дозволило виготовляти ці продукти харчування в Білорусі за єдиними вимогами, значно розширити асортимент, підвищити якість і просування на зарубіжні ринки, підкреслила фахівець.
Приведення у відповідність до міжнародних вимог термінології в м'ясній і молочній галузях, що встановлює чіткі визначення та критерії ідентифікації таких товарів, дозволяє відрізнити продукцію в обороті, не допустити на ринок фальсифіковану продукцію як вітчизняного, так і імпортного виробництва, зазначила Алла Ахраменко.
"Поставки продукції в країни ближнього і далекого зарубіжжя припускають високі вимоги до виготовлення якісної та безпечної продукції. Тому технічні вимоги, що характеризують якість і безпеку продукції, повинні бути вивчені, проаналізовані, перевірені у виробничих умовах підприємств, а потім повинні лягти в основу розроблюваних стандартів" , - підкреслила фахівець.
"Розробка сучасних стандартів на методи контролю дозволить встановити фальсифікацію окремих видів продукції і забезпечити єдність засобів вимірювань з міжнародними вимогами, - вважає Алла Ахраменко. - Велику увагу приділено цим питанням у формуванні нормативної бази Митного союзу, в рамках ЄврАзЕС. В цих умовах зростає значимість використання міждержавних стандартів, які забезпечують виконання вимог технічних регламентів ".
Серед документів, які потрібно розробити найближчим часом, Алла Ахраменко назвала стандарти або регламенти про використання рослинного жиру в виробництві молочних продуктів. Мова йде про випуск плавлених сирів, сирних і сметанних продуктів з використанням рослинних жирів за технологією молочного виробництва.Під особливою увагою буде знаходитися використання рослинних жирів (типу кокосового та пальмового масла) у виробництві морозива.
Необхідно також посилити контроль над використанням в виробництві продуктів харчування генно-модифікованих компонентів. Існує таке формулювання "не вважається продукт генно-модифікованим із застосуванням в ньому генно-модифікованих організмів, якщо їх вміст складає менше 0,9%". Це положення набуло поширення в Росії і знайшло підтримку в інших країнах СНД. Ці основні положення необхідно буде закріпити і в техрегламенту ТЗ і ЄврАзЕС, вважає фахівець.
