20 квітня новий свинокомплекс холдингу "Таліна" "Симбірський бекон" (Ульяновська область) здасть першу пробну партію з відгодівлі в забійний цех
13.04.2012
До цього часу маса кожної тварини досягне 105-110 кг. За словами заступника генерального директора холдингу по свинарству Євгенії Толстих, відразу буде проведена оцінка головних м’ясних характеристик: відсоток виходу м’яса (згідно зі світовими стандартами, шар шпику у племінних свиней не повинен перевищувати 2 см).
— Швидкий набір ваги — багаторічний і кропіткий результат роботи генетиків і селекціонерів, — розповідає Євгенія Толстих. — У спеціалізованих порід висока швидкість росту закладена з народження, але й умови утримання і харчування повинні бути відповідними. При виборі свиноматок ми зробили ставку на свинку, яку отримують при схрещуванні порід ландрас і велика біла. Ландрас забезпечує багатоплідність, а велика біла — міцне здоров’я. В якості батьківської породи обраний дюрок, який використовується для промислового осіменіння в усьому світі, гарантує успадкування високих м’ясних і відгодівельних якостей.
У липні 2012 року «Симбірський бекон» вийде на повну виробничу потужність — 9,6 тис. т свинини на рік, що складе близько половини всієї свинини в регіоні. Надалі в Ульяновської області група «Таліна» передбачає побудувати племінну ферму і ще один потужний сучасний свинокомплекс.
