Популярність свинини залишається незмінною
17.07.2012
У Великобританії свинина є найбільш популярним м’ясом, що подається в місцях загального харчування і 9 із 10 чоловік, при замовленні страви, цікавляться тим, як була приготовлена свинина та яке саме м’ясо використовувалося.
Власників ресторанів все це спонукає більше використовувати свинину та надавати більше інформації щодо страви із неї у меню.
Про це було сказано у доповіді BPEX «Поїдання свинини та сосисок», у якій за основу було взято дослідження компанії YouGov.
Хоча свинина і так є популярною результати дослідження чітко говорять про те, що можна ще збільшити споживання свинини в місцях загального харчування.
Це особливо актуально, коли постачальники продуктів харчування знаходяться в постійному пошуку збільшення прибутків — область, де свинина є безперечним лідером.
Тоні Гуджер, торговий представник громадського харчування при BPEX, говорить, що любов відвідувачів до свинини та ковбас домашнього приготування ні для кого не є секретом.
«Сприяти збільшенню споживання свинини може також більш тонка нарізка, асортимент у ресторанах та, найголовніше, це походження м’яса: місцевого чи від джерела, що має сертифікат якості, наприклад, як компанія «Red Tractor».
Дослідження також вказує на те, що логотип компанії «Red Tractor» є добре відомим споживачам, які довіряють якості та виробничим стандартам компанії.
PigUA.info за матеріалами thepigsite.com
