Куштувати травневі шашлики треба обережно
14.05.2013
Особливо обережними, слід бути зі свининою.
У теплу пору року продукти вимагають особливого і обережного поводження, належної уваги до їхньої якості.
Популярний шашлик, з точки зору лікаря, вважається м’ясом напівсирим, а значить, потенційно небезпечним — особливо свиней.
Личинками свинячого ціп’яка люди заражаються набагато частіше, ніж, наприклад, бичачого. Через м’ясо свині можна підчепити і збудників трихінельозу, розповідь про діяльність яких в людському організмі може відбити апетит на все життя. Трихінельоз може дати ускладнення на легені, очі, серце, бувають і смертельні випадки.
Більшість думає, що сальмонельозом можна заразитися тільки через яйця і куряче м’ясо. Кури дійсно «винні» у половині випадків цієї хвороби. Але серед домашньої худоби сальмонелою заражені до 5 відсотків корів і до 20 відсотків свиней. Так що напівсира свинина (наприклад, шашлик) або сире молоко теж небезпечні.
Будьте обережні і не хворійте!
