Іспанський хамон продовжує завойовувати світ
09.07.2013
Поставки іспанського хамону закордонним споживачам в 2012 році зросли на 22,54% і склали 8 402 тонни. У 2011 році іноземці закупили 6 856 тонн делікатесу, який давно вже в усьому світі сприймається як один із символів Іспанії.
Збільшення поставок забезпечило і зростання доходу від продажу цього виду продукту: фінансові надходження з-за кордону в 2012 році досягли 76,8 мльйонів євро, що перевищує показник 2011 року на 24,9%. Аналітики відзначають, що споживання хамону в Іспанії через кризу трохи знизилося, але втрати на внутрішньому ринку компенсуються доходами від продажу продукту за кордон.
Головними адресатами відправлення в’ялених свинячих ніг є Німеччина (2 357 тонн), Франція (2 067 тонн) і Португалія (507 тонн) — у ці три країни поставляється 58,7% обсягу всього експорту. Далі в списку в порядку спадання споживаного тоннажу слідують Італія (407) і Мексика (329). На частку цих п’яти країн припадає 67,5% всього експортного ринку хамона Іспанії. Експерти підкреслюють зростаючий інтерес до іспанського в’яленого м’яса, який виявляють в останні роки Росія, Австралія і Чілі.
