В ковбасах, які купують українці, свинину замінюють курятиною
11.09.2013
Експерти розповіли, наскільки якісною є ковбаса, яку ми купуємо, та чим найчастіше «наповнюють» ці продукти. Про це під час прес-конференції повідомила керівник експертно-аналітичного відділу науково-дослідного Центру експертиз «Тест» Ніна Кільдій, передає кореспондент УНН.
Згідно з повідомленням Центру експертиз, із 10 марок ковбаси категорії «домашня» два виробники отримали оцінку «відмінно», чотири — оцінку «погано» і чотири — «дуже погано».
«Щодо смаженої „домашньої“ і „української“ ковбаси, то оцінку „відмінно“ отримали марки „Родинна ковбаска“ і „Ятрань“, оцінки „добре“ — „Алан“, „Глобино“, „Ковбасхарчопром“ і „Тульчин“, „погано“ отримали ковбаси „Роганський м’ясокомбінат“ і „Щирий кум“. Окрім того, що ця ковбаса не відповідала стандартам по жирності, вона містила курятину, яка не зазначається у складі. Марки „Новус“ і „Твін“ були відмічені оцінкою „дуже погано“ через проблеми по мікробіології», — повідомила Н. Кільдій.
Так само експерти багато «цікавого» знайшли у «Московській» ковбасі.
«Стосовно „Московської“ варено-копченої ковбаси — вся вона була вищого сорту по ДСТУ, окрім одного доволі дивного виробника „Роганський м’ясокомбінат“, який примудрився на одну палку ковбаси приклеїти одразу дві етикетки, які протирічать одна іншій. На одній етикетці зазначалося, що ковбаса зроблена по ДСТУ, на іншій — ТУ», — повідомила Н. Кільдій.
За словами експерта, щодо внутрішнього складу ковбас, з точки зору мікробіології, уся протестована ковбаса виявилася безпечною. Також не було знайдено крохмалу, сої та ГМО.
Проте, у ковбасах «Obkomovskaya» і «М’ясна гільдія» була виявлена незадекларована курятина.
