Кожна десята сосиска містить гепатит
17.09.2013
На думку експертів з Великобританії, кожна 10-а сосиска в цій країні може містити смертельно небезпечний вірус гепатиту Е.
Кожен 50-й інфікований помре через цю хворобу, а серед вагітних смертність становить 20 %.
Міністерство навколишнього середовища, продовольства і сільського господарства Великобританії опублікувало звіт, в якому говориться, що до 10 % зразків всіх сосисок, взятих на аналіз в лабораторії, містили вірус гепатиту Е. Цей досить рідкісний різновид гепатиту останнім часом став зустрічатися все частіше і частіше. На думку вчених, число британців, які підхопили від зараженої свинини цей потенційно смертельний вірус, що викликає пошкодження печінки, постійно зростає.
У 2012 році було діагностовано вже 657 нових випадків захворюваності гепатитом Е, що на 40 % більше, ніж у 2011. Як правило, цей різновид хвороби викликає лише помірні симптоми: температуруі м'язовий біль, як проходять самі собою приблизно через місяць. Але для людей літніх, жертв раку , з хворою печінкою та вагітних жінок цей вірус може стати смертельним.
Для знищення вірусу гепатиту Е в сосисках цей популярний продукт необхідно варити при температурі 70С не менше 20 хвилин поспіль, але більшість британців не готує сосиски так довго. Тим часом, тести показали, що при 60С вірус може спокійно виживати протягом цілої години. Учені з Великобританії, що проводили дослідження зразків переробленого м'яса, вважають, що отримали достатньо доказів на користь версії про те, що гепатит Е є харчовою інфекцією.
