Під новорічні свята м’ясо подорожчає на 5-10%

Спекулянти поспішають заробити на передсвяткових закупівлях.

В Україні зростає виробництво м’яса: у листопаді воно збільшилося (у порівнянні з жовтнем) на 7,1%, — до 318,5 тис. тонн, а за цей рік — на 8,1 %, до 2,9 млн тонн, повідомив «Вістям» заступник начальника відділу АПК державного підприємства «Держзовнішінформ» Антон Порембський.

Збільшення виробництва в основному відбувається за рахунок традиційних для українців видів — курятини та свинини. «Наші промислові виробники прагнуть не тільки забезпечити потреби внутрішнього ринку , який ще не повністю насичений, а й експортувати свою продукцію, тому активно нарощують поголів’я», — пояснила ситуацію експерт компанії «УкрАгроКонсалт» Ольга Мозгова.

А ось поголів’я великої рогатої худоби (ВРХ) збільшилася незначно — лише на 2,3%. «Це самий витратний вид тваринництва. Якщо цикл вирощування курки становить близько 1,5 місяців, свині — близько 9 місяців, то ВРХ — близько двох років. При цьому попит на цей вид м’яса в Україні невисокий», — пояснює власник фермерського господарства у Львівській області Андрій.

Збільшення виробництва м’яса змусило ціни на цей продукт знижуватися. У роздробі пташатина подешевшала цього року на 2,3% — до 21,66 грн/кг, повідомила завідувачка сектором із зв’язків зі ЗМІ «Держцінінспекції» Марина Воротинцева. «Виробники очікували, що з середини року ціна на курятину трохи підросте. Однак завдяки високому врожаю вартість зернових, які йдуть на корм птиці, вона впала на 35 %», — повідомляє начальник відділу по роботі з інвесторами та ЗМІ компанії «Миронівський хлібопродукт» Анастасія Соботюк.

М’ясо теж трохи подешевшало: вартість свинини в роздробі цього року знизилася на 3,3 % — до 44,75 грн/кг, а яловичина втратила в ціні 6,5 % і коштує в середньому 49,97 грн/кг.

Однак, за прогнозами експертів, вже до кінця цього тижня ціна на м’ясо почне поступово підвищуватися. «Це буде спекулятивне зростання, а потім вартість м’яса знову знизиться», — зазначила Ольга Мозгова.

За розрахунками експертів, з наступного тижня закупівельні ціни на свинину можуть підрости на 18 % (до 20 грн/кг). «Що стосується роздробу, то тут ціни менше схильні до коливань, так як їх встановлюють і утримують великі гравці. У передноворічний період м’ясо в роздробі може додати 5-10%. Проте вже з середини січня закупівельні ціни почнуть падати, а до квітня можуть знизитися на 20%», — прогнозує президент Асоціації свинарів України Артур Лоза.

Цю тенденцію підтверджують і торговці. «У листопаді спостерігалося зниження роздрібних цін на м’ясо. Однак зараз, напередодні свят, цей продукт почав дорожчати. Це пов’язано з ціновою політикою постачальників», — зазначив менеджер з закупівель мережі «Брусничка» Микола Кириченко.