У Великобританії вводяться нові правила маркування м’ясного фаршу
23.12.2013
Нові правила маркування м’ясного фаршу дозволять британським покупцям купувати дійсно пісний фарш з гарантовано низьким вмістом жиру, пише foodcontrol.ru.
В даний час, пісний м’ясний фарш може містити 15% жиру і 15% хрящової тканини. З 1 січня 2014 року в Великобританії будуть введені нові стандарти, згідно з якими м’ясний фарш можна буде називати пісним, тільки в тому випадку, якщо він міститиме не більше 7% жиру і не більше 12% хрящової тканини. Ці правила будуть введені протягом найближчих місяців, щоб дати харчовим підприємствам час внести необхідні зміни у виробничий процес.
Крім того, весь продаваний м’ясний фарш у Великобританії буде забезпечуватися інформацією про процентний вміст жиру і хрящової тканини в ньому. Ці нововведення дозволять покупцям отримувати більш чітку інформацію про склад м’ясного фаршу і робити більш усвідомлений вибір при покупці.
