ЄС вводить заборону на копчення м’ясних виробів за допомогою деревного диму
15.01.2014
Багатовіковий європейської традиції коптити ковбаси, сало або рибу за допомогою деревного диму приходить кінець.
Як пише Lietuvos žinios, з вересня копчені таким чином продукти будуть відноситися до небезпечних для здоров’я. Ймовірно, що через це потерпить банкрутство не одне підприємство.
Заборонити коптити м’ясні вироби за допомогою деревного диму Європейська Комісія збиралася вже кілька років, але проти прийдешніх змін не висловилася жодна з 28 країн ЄС. Зараз, за 9 місяців до набуття чинності нових вимог, проти цього виступила лише Польща.
ЄК зараз обговорює, чи можливо пом’якшити здійснення вимог, щоб не зник існуючий у Європі багато століть спосіб обробки продуктів. Але самі виробники повинні будуть довести, що в їх копчених продуктах немає небезпечних для здоров’я речовин.
Гедрюс Судікас, глава відділу преси та інформації представництва Європейської Комісії в Литві, сказав, що був встановлений трирічний перехідний період, який закінчується 1 вересня 2014.
Виробники сказали газеті Lietuvos žinios, що вперше чують про такі вимоги.
