В Азербайджані заборонено продаж м’яса без кісток
24.01.2014
13 січня начальником Управління ветеринарної служби міста Баку підписано наказ про заборону на реалізацію в торговій мережі м’яса без кісток.
Про це 1news.az повідомив глава прес-служби Державної ветеринарної служби (ГВП) при Міністерстві сільського господарства Азербайджану Йолчу Ханвелі.
За його словами, даний наказ прийнято на підставі того, що у торговельній мережі нерідко продається м’ясна вирізка невідомого походження.
«Насправді аналогічний наказ був виданий ще в 2006 році, але перевірки показали, що далеко не всі торговельні об’єкти слідують його розпорядженням. Тому було вирішено прийняти указ у новій формі», - сказав Й. Ханвелі.
Він зазначив, що, згідно з наказом, м’ясо повинно надходити у торговельну мережу з мясорозробних підприємств з кістками.
«Якщо ж покупець хоче купити вирізку, то оброблення м’яса повинно проводитися на його очах. Тобто покупець повинен переконатися, м’ясо якої тварини він купує.
Якщо ж те чи інше мясопереробне підприємство бажає реалізовувати м’ясну вирізку, то, по-перше, воно повинно отримати відповідний дозвіл Державної ветеринарної служби, по-друге, мати лабораторію, де буде здійснюватися перевірка якості продукції. Крім того, перед реалізацією вирізка повинна бути поміщена в спеціальну упаковку, що відповідає всім нормам і стандартам. На упаковці має бути вказана дата виробництва, термін придатності, номер сертифіката ГВП, а також дані про підприємство, включаючи адресу і номер телефону», - сказав він.
Й. Ханвелі підкреслив, що в основному м’ясо без кісток реалізується в Баку в супермаркетах. Крім того, у великих обсягах вирізка поставляється в ресторани, кафе та будинки урочистостей.
«Ми повинні попередити випадки, коли покупцям під виглядом яловичини або баранини реалізується м’ясо коней і навіть ослів.
