PigUA.info — інформаційно-аналітичний портал про свинарство
Версія для друку

Смачне копчене м'ясо в Латвії зникне з прилавків уже восени

28.01.2014

У турботі про здоров'я населення Євросоюз ще три роки тому ухвалив: скоротити максимальне допустиме змісту бензапирена в копченині з п'яти мікрограмів до двох. Перехідний період закінчується 1 вересня цього року.

Латвійські селянські господарства, які коптять м'ясо і збувають його на ринках до дотримання нових норм не готові. Вони роблять всі аналізи, які вимагає PVD. Але до цього ніхто не питав, у них бензапирена.

Кажуть, багато хто в інших районах країни теж не робили експертизу. І серед них не тільки малі виробники, а й підприємства побільше.

Продовольчо-ветеринарна служба стоїть на своєму: виробники самі повинні стежити за якістю продукту . Вони підписують протокол, а там вказано, що вони самі повинні стежити за нормою бензапирена.

У Латвії більше трьохсот виробників м'ясних виробів. Торік фінансування у продовольчої служби вистачило на 30 проб, норма бензапирена перевищена у 11-ти виробників. Але загальної картини по галузі у PVD немає.

Нові вимоги 1 вересня набудуть чинності. Якщо норма бензопірену перевищуватиме два мікрограма, то при перевірці товар можуть вилучити з обігу, якщо порушення повториться - вже покарають штрафом.

Спеціаліст з технологій копчення Яніс Зандбергс впевнений: восени з прилавків зникне натуральне і смачне копчене м'ясо. Скоротити вміст бензопірену до двох мікрограмів без шкоди для смаку, кольору і запаху - неможливо.

meatinfo.ru

Всі новини >>

Схожі статті

Коментарі

Коментарів поки що немає. Ви можете написати перший.

Ваш коментар:

Ім’я:

Email:

Необов’язково. Вкажіть вашу електронну адресу, щоб отримувати повідомлення про нові коментарі.

Текст коментаря:

Введіть контрольний вираз:

 

Асоціація свинарів України

Ризики занесення АЧС в Україну
Приєднуйтесь!
ВКонтакті Фейсбук Твітер РСС Гугл Медіа

Спонсори:

Біг дачмен Брідерс оф Денмарк Олтек Фенікс-Агро Hog Slat Україна PIC Агроплюсінвест2 ДК-ВЕТ Фермерське господарство «Євросвинка-плюс» ЕкоМіт Агроп+інвест
Партнери:
Піг333 Агравері — аграрне інформаційне агентство Гаряча лінія з питань АЧС
Недобросовісні контрагенти
Наші сайти
MilkUA.info — інформаційно-аналітичний портал про молоко і молочне скотарство
ZernoUA.info — рослинництво в Україні та світі
ILoveMilk.info — тому, що кожен гарний день починається з молока