Голландських мясопереробників хочуть змусити підвищити стандарти безпеки продуктів харчування
05.06.2014
Голландська Рада з безпеки харчових продуктів (DSB) звернулась до уряду з проханням зобов'язати голландських м'ясопереробників підвищити стандарти безпеки продуктів харчування.
У доповіді DSB говориться, що як державні, так і приватні м'ясопереробні підприємства повинні вжити заходів щодо поліпшення безпеки харчових продуктів. В основному це стосується зміни методів їх роботи і покладання більшої відповідальності на персонал.
На думку DSB, операторів м'ясного ринку в першу чергу турбує якість і ціни на їх продукцію, у той час як на проблеми харчової безпеки уваги приділяється недостатньо. У доповіді також говориться, що кожен співробітник підприємства харчової промисловості повинен розуміти, що вироблена ним продукція в кінцевому результаті з'явиться на тарілках споживачів, тому він несе особисту відповідальність за її безпеку.
Рада вважає за необхідне удосконалити систему управління ланцюжком поставок шляхом підвищення загального рівня надійності всіх систем постачання. "Оператори, задіяні в ланцюжку поставок м'яса повинні перевіряти, чи дійсно видані сертифікати, що гарантують безпеку продукції", говориться в доповіді. "Щоб уникнути безвідповідальних ризиків, на які іноді йдуть виробники м'ясної продукції, необхідно ввести для них додаткові стимули з метою заохочення їх співпраці в галузі безпеки харчових продуктів з м'ясопереробниками".
Рада з безпеки харчових продуктів рекомендувала уряду зобов'язати наглядові органи укласти угоди про співпрацю з приватними фірмами з метою удосконалення системи безпеки продуктів харчування. Рада закликала керівників державних лабораторій, що відповідають за якість тваринницької продукції, приділяти більше уваги боротьбі з шахрайством у харчовій сфері.
