Мінагрополітики: впровадження системи НАССР
24.03.2015
У вересні 2015-го (зокрема, 20.09) набуде чинності Закон України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів». Документ базується на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках (НАССР), або іншими словами, принцип «крок вперед — крок назад».
В рамках реалізації вказаного принципу Мінагрополітики України за підтримки експертів IFC підготувало тексти методичних рекомендацій щодо впровадження операторами потужностей з виробництва та обігу харчових продуктів. Мова йде про програми-передумови системи НАССР, процедури, засновані на принципах цієї системи, на основі документальних аналогів Великобританії.
Із текстами документів можна ознайомитись за посиланням.
Довідка:
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) — система аналізу ризиків, небезпечних чинників і контролю критичних точок. Система НАССР є науково обґрунтованою, що дозволяє гарантувати виробництво безпечної продукції шляхом ідентифікації й контролю небезпечних чинників.
