Закупівля живця свиней: дорожче, але менше
26.03.2015
Як анонсувалося раніше, цього тижня ціни на свинину живою вагою відчули помітний підйом.
Своєрідні «американські гірки» на сировинному ринку продовжуються: після стрибка на 11-му тижні, впродовж 12-го ціна дещо відкотилася назад. Втім, четвертий тиждень березня дозволив ціні «реабілітуватися» і навіть трохи зрости відносно початку другої декади місяця. Так, середня закупівельна ціна на свинину І категорії живою вагою впритул наблизилася до позначки 29 грн/кг, ціна м’ясо-сальної свинини теж відчула певне позитивне зрушення.
Однак, підйом цін викликав спад обсягів закупівлі. За словами переробників, завдання із заготівлі сировини скоротилися якщо не вдвічі, то як мінімум на третину. І причиною цьому є не тільки побоювання щодо слабкого попиту чи млявої реакції ринку у передвеликодній період. Суттєво обмежують «виробничі маневри» м’ясопереробки і торгівельні мережі, які мають тривалу відсрочку оплати (до трьох тижнів для постачальників охолодженого м’яса). Відповідно, не маючи достатньо обігових коштів переробники, які працюють з рітейлом, не можуть запустити виробництво на повну.
Більш впевнено себе нині відчувають ті гравці ринку, які використовують раніше зроблені і заморожені запаси сировини, а також ті, хто має власну мережу фірмових магазинів: перші — в меншій мірі залежать від цінових коливань, другі уже встигли відчути пожвавлення попиту.
Динаміка закупівельних цін на свиней потижнево, грн/кг
Джерело: Аналітичний відділ Асоціації свинарів України
