Латвія буде «брати» екологічною свининою
22.12.2015
Один зі способів вижити в конкурентному середовищі — виробляти екологічно чисту свинину. Про це розповіли в господарстві Kunturi. Ще 10 років тому ця компанія переорієнтувалася на свинарство. Зараз тут близько 5000 свиней, у тому числі вирощуваних і екологічним методом, повідомляє Latvijas Sabiedriskie mediji.
«Для тих, хто нічого не розуміє в свинарстві, чотири-п’ять тисяч свиней можуть здатися великою кількістю, але насправді глобально це невелике господарство. Звичайно, це більше, ніж на сімейній фермі, але це не промислове господарство, щоб можна було постійно знижувати собівартість і обсягом завойовувати ринок. Отже, ми повинні бути трохи розумніші і придумати способи вижити й існувати далі», — розповідає глава компанії Kunturi Юргис Крастіньш.
За рік в Kunturi екологічним методом виходить виростити близько 90 свиней. «Еко-хрюшки» можуть гуляти, а ось звичайним свиням гуляти не дозволяють — вони тільки їдять і тому ростуть швидше.
Звичайне порося досягає ста кілограмів приблизно за п’ять місяців, у той час як свиням, вирощуваних екологічним способом, на це потрібно близько дев’яти місяців. Різниця полягає не в породі, а в харчуванні.
«Ці свинки харчуються біологічно вирощеним зерном і картоплею, а ті (звичайні) не їдять картоплю, в цьому основна відмінність», — пояснює завідуюча виробництвом Kunturi Санта Преймане.
У господарстві не беруться судити, краще або гірше свинина з Kunturi тієї, що виробляють в інших господарствах ЄС. Однак гарантує, що свиней забезпечують вирощеним тут же кормом, просторими стійлами і стежать за комфортним мікрокліматом на фермі.
