Україна має значний потенціал експортера м’яса — Ярмак

Міжнародні організації, зокрема ФАО та ЄБРР активно реагують на події, які відбуваються у м’ясній галузі України. Про це розповів Андрій Ярмак, економіст департаменту технічного співробітництва ФАО під час прес-конференції, яка відбулася днями у Києві.

Експерт підсумував роботу «м’ясного» проекту в Україні, у рамках якого міжнародні інституції сприяли налагодженню діалогу між державою та тваринницьким бізнесом; підвищенню прозорості ринку завдяки створенню автоматизованого балансу попиту та пропозиції м’яса. Також ініціювали організацію спеціалізованих подій, навчальних поїздок, залучали до співпраці кращих іноземних експертів, підтримували просування необхідних законодавчих ініціатив тощо.

«У поточному році ми спрямували наші зусилля на технологічний трансфер, на максимальне поширення найкращих світових практик щодо технологій виробництва і переробки м’яса», — прокоментував пан Ярмак.

Економіст окреслив стан українського сектору виробництва свинини та яловичини: «Цьогоріч Україна стала нетто-експортером м’яса свиней. Відтак, наступні кроки розвитку цієї галузі залежатимуть від активної роботи та відкриття нових ринків збуту. Схожа ситуація і з яловичиною. На жаль, вона як клас м’яса практично зникла в Україні (низьке споживання і малі обсяги виробництва). Але, відвідуючи Данію та Америку в рамках навчального туру, зрозуміли, що у цієї галузі є значний потенціал, навіть при наявних об’ємах поголів’я».