Свинина — «ціновий» конкурент курятині
19.04.2016
Реалії сьогодення підтверджують, що курятина не завжди дешевша за свинину. Хоча упродовж березня роздрібна ціна на свинину зросла (як наслідоку вищих закупівельних цін на ринку живця), ціна пташатини теж «не стояла на місці». Зокрема, діапазон цін курячого філе в торгівельних мережах підвищився. Якщо на початку весни кілограм «білого м’яса» курки коштував 59,9-72,6 грн, то протягом місяця його ціна зросла до 61,7-75,6 грн.
Звісно, свинина також подорожчала. Так, максимальна ціна на полядвицю (корейку безкісткову) та вирізку наблизилася до позначки 100 грн/кг. Однак, серед обвалених м’ясних частин на початку місяця були і бюджетніші пропозиції. Зокрема, середня ціна обваленого стегна та грудинки складала 66,0 грн/кг. З цієї ж позначки стартував діапазон роздрібних цін на лопатку безкісткову, а ціна тазостегнової частини варіювала в межах 67,9-69,9 грн/кг. Тож ціна згаданих частин цілком вписується у діапазон ціни курячого філе. А значить, український покупець має можливість придбати як курячу м’якоть, так і безкісткову свинину без зайвих збитків для гаманця.
Роздрібні ціни на куряче філе та безкісткову свинину станом на 01.04.2016-го
Джерело: Аналітичний відділ АСУ за даними моніторингу роздрібних мережАсоціація свинарів України — неприбуткова, добровільна організація. Дата створення —14 липня 2011-го. Наразі АСУ об’єднує 35 господарств, маточне поголів’я яких становить 35% від загальнодержавних обсягів. Основною ціллю Асоціації є захист прав та інтересів підприємств у галузі свинарства, досягнення світових стандартів виробництва продукції завдяки впровадженню сучасних технологій.
