Британські дослідження: упаковка, що збільшує термін зберігання м’яса

Антимікробна абсорбентна упаковка виробництва компанії Sirane збільшує термін придатності сирої яловичини на два дні.

Це показали недавні випробування, проведені однією з великих британських м’ясопереробних підприємств.

Незалежні випробування показали, що упаковка з прокладками Sirane Dri-Fresh ABM збільшує термін придатності м’яса з дев’яти до одинадцяти днів, що на два дні більше в порівнянні з термінами, що забезпечуються існуючої упаковкою.

Нові прокладки Sirane Dri-Fresh ABM для упаковки м’яса і птиці містять суміш натуральних біофлавоноїдів і органічних кислот, які працюють разом, щоб продовжити термін придатності продукту при зберіганні. Крім абсорбції, пакувальні прокладки забезпечують високий рівень захисту. Технологія ABM активується тільки при зволоженні, тобто вона функціонує тільки при необхідності.

Саймон Балдерсон (Simon Balderson), керуючий директор Sirane, зазначив: «Ці результати чудові і можуть забезпечити значну фінансову економію для переробника, оскільки продовження терміну придатності на два дні є важливим кроком. Стільки продуктів викидається на смітник, і компанія Sirane прагне допомогти переробникам в досягненні скорочення харчових відходів. Один із шляхів досягнення цієї мети — технологія ABM, яка допоможе підприємствам,що упаковують свіже м’ясо і птицю. ABM — це суміш натуральних інгредієнтів, яка поміщена в абсорбуючу прокладку в упаковці».