Що буде з цінами на продукти в 2017-му?

Найбільше подорожчають вершкове масло, яловичина і молочні продукти, змушуючи українців переходити на каші і овочі.

Український споживчий ринок досяг самого дна, констатують експерти. За два останні роки продажі товарів масового попиту (FMCG) скотилися до рівня 2004-2005 рр. і в натуральному, і в грошовому вираженні. У минулому році динаміка по 10-15 основним продуктовим категоріям коливалася від мінус 5% до плюс 3-5%, тобто, в результаті ринок вийшов в кращому випадку в нуль. І в 2017 р ситуація навряд чи зміниться на краще.

«В ідеалі за деякими видами товарів можливе зростання продажів в гривні на 5-7%. З такими темпами споживання досягне рівня 2013 року через 10 років. Але навіть настільки невелике зростання можливе лише з другого півріччя, коли плата за комуналку не буде такою великою, як зараз», — вважає регіональний президент Jacobs Douwe Egberts (Jacobs Ukraine) Тарас Лукачук.

Проте, не дивлячись на і так невисокі апетити українців, продукти харчування продовжать поступово дорожчати.

Свинина замість курятини

«У деяких випадках виробникам краще продати менше, але дорожче і заробити стільки ж грошей», — розповів глава Асоціації постачальників торговельних мереж України Олексій Дорошенко.

За його словами, НБУ вже підвищив свій прогноз інфляції, а загальна інфляція серйозно позначиться на вартості продуктів.

У січні темпи зростання вартості продуктів харчування були істотно вище очікуваних. Наприклад, за 20 днів цього року молочка піднялася в ціні на 3%, що в річному вираженні становить майже 50%. Тобто, до кінця року молоко, кефір, сметана і сир коштуватимуть в півтора рази дорожче, ніж зараз. Яловичина подорожчала на 2%, що в річному вираженні дає 40%.

Трохи подешевшала в січні тільки свинина. За словами експертів, свинина і курятина падають в ціні через АЧС і пташиний грип. Нові спалахи фіксуються мало не щотижня. Тому зовнішні ринки для нас закриваються, і пропозиція на внутрішньому ринку збільшується.

«Але ринок свинини в Україні все одно трохи дефіцитний. Тому ціна буде стояти на місці», — вважає Олексій Дорошенко.

Варто зазначити, що весь минулий рік свинина була відносно дешевою, що змусило нервувати продавців курятини: чи не вперше у них з’явився реальний конкурент за гаманці споживачів. За даними Асоціації «Свинарі України», в минулому році споживання свинини зросла на 7%, а курятини та яловичини — знизилося на 2% і 6%, відповідно.

У підсумку на кожного українця припало по 25,1 кг курятини, 19,4 кг свинини і всього 7,3 кг яловичини.