Почем будут свиньи?

Наша справка: ООО «Мясной двор Ювилейный» является дочерним предприятием ООО «Мясокомбинат Ювилейный» и было основано в ноябре 2005 года. Проводит забой свиней и КРС, а также производство мяса как на кости в полутушах, так и в шкуре, и обрезной свинины. Мощности по забою составляют 500 гол. свиней и 100 гол. скота в сутки, производство обрезной свинины —5–10 т в сутки.

Традиционно, и не только в Украине, самые высокие цены на свиней в живом весе — в середине лета, а осенью начинают падать. В этом году цена на свиней достигла своего пика (19 грн/кг), в июле и сейчас постепенно спадает. Причины? Во-первых, осенью с началом отопительного сезона львиная частка доходов уходит на оплату коммунальных услуг, поэтому спрос, а соответственно и цена падают. В этом году ситуация осложняется еще и тем, что значительная часть товаров и услуг подорожали, соответственно потребители не смогут покупать свинину в супермаркетах по 50-60 грн/кг и отдавать предпочтение курятине, рыбе. Во-вторых, на рынок Украины уже несколько недель подряд поступает импортная польская, немецкая, голландская свинина, что сегодня на порядок дешевле украинских, хотя не настолько, как два года назад.

Однако ближайшие две-три недели цена на свиней в живом весе будет не ниже 16-17 грн/кг, так как на рынке свинины в Украине существует дефицит — импорт был ограничен, а из-за жары в летние месяцы украинским хозяйствам не удавалось достичь нормальных среднесуточных приростов у свиней, и только некоторые, с которыми сотрудничает наше предприятие, сейчас восстановили темпы производства и товарный вес свиней на убой с 95 кг до 100–105 кг.

Подорожание кормов никогда существенно не влияло на цену свиней в живом весе. Несмотря на новые цены на фураж, выращивать свиней все равно выгодно, поэтому вряд ли хозяйства начнут массово вырезать скот. По нашим подсчетам, себестоимость выращивания свиней в хозяйствах, которые закупают все или большинство кормов, составляет 12-13 грн/кг, а в тех хозяйствах, которые имеют собственную кормовую базу — 9-10 грн/кг. Учитывая все указанные предпосылки, скорее всего, цена на свиней в живом весе остановится на текущем уровне — в среднем 17 — 18 грн/кг, или снизится, но не ниже 16–16,50 грн/кг.

Наша справка: ООО «Агрофирма Дзержинец» — мощное хозяйство (4 тыс. свиноматок), специализирующаяся на трехфазном выращивании свиней. Имеет статус племрепродуктора по выращиванию свиней породы Крупная Белая.

Сейчас наше предприятие реализует свиней живым весом по 16,5-17 грн/кг. Но уже слышали от коллег-свиноводов о цене на уровне 15 грн/кг. Это слишком низкая цена, если учитывать то, насколько возросла себестоимость производства свинины за подорожания фуражного зерна.

Но нужно учитывать и то, что сейчас спрос на свинину и продукты существенно снизился из-за низкой покупательной способности потребителей и сезон заготовки овощей. Кроме того украинской свинине традиционно приходится конкурировать с дешевой импортируемой. Поэтому вполне допускаю, что перерабатывающие предприятия таки будуть снижать цены.

Из опыта нашего хозяйства должен отметить, что перерабатывающие предприятия всегда будут отдавать предпочтение свиньям с высоким выходом мяса из туши, поэтому те свинохозяйства, что производят именно такую ​​продукцию, в любом случае не будут иметь проблем со сбытом и ценой.

Наша справка: ООО «Марун Нью» — молодое современное хозяйство, свиноматочне поголовье составляет 600 голов.

Цена на мясо не упадет. Причина тому — низкий урожай в этом году. Расходы на закупку кормов, по сравнению с весной, значительно выросли. И вряд ли производители получат некую правительственную поддержку, чтобы справиться с этими трудностями.

Отсутствие стабильности в стране не дает нам гарантию на стабильную цену, а учитывая вышеуказанные факторы, цена на мясо или останется на текущем уровне, или пойдет вверх, ведь сегодня растут все статьи расходов.

На первый взгляд, для бизнеса выгоднее, чтобы цена на мясо росла, но нужно помнить о способности людей купить это мясо. Лучше, когда человек сможет купить 2 кг мяса по доступной цене, чем по высокой лишь 1 кг.

Также не надо забывать и о соседях. Если цена на украинскую свинину будет слишком высока, то стоит лишь открыть границу для ввоза мяса, и наш рынок завалят дешевой свининой иностранного производства. Кто при этом выигрывает?

Поэтому хочется, чтобы и производители и перерабатывающие предприятия имели возможность поддерживать стабильную цену на свиней и свинину.

Наша справка: ООО «Сигма» — одно из ведущих свинохозяйств в Днепропетровской области (1250 свиноматок). Имеет статус племрепродуктора по выращиванию свиней пород Крупная Белая и ​​Ландрас. (подробнее о хозяйстве)

Сейчас корма стремительно дорожают. Для этого есть вполне объективные причины — такой засухи и неурожая не было давно. В июле наметилась восходящая динамика в ценах на свиней в живом весе. Однако доходы свинохозяйств при этом не выросли, даже наоборот. А все потому, что корма подорожали значительно больше, чем свинина.

Что будет дальше? Те хозяйства, которые используют передовые технологии, все равно будут иметь более низкую себестоимость, а соответственно и шансы удержаться на рынке. А те, которые все еще работают дедовскими методами, при любом развитии событий скоро вынуждены будут уйти — через это уже прошла вся Европа.