Негативное влияние роста экспорта живых свиней на внутреннее предложение свинины - миф

Наверное все слышали в течение последних двух лет сообщения о быстром росте экспорта живых свиней. Действительно, там происходит существенный сдвиг, но мы хотим понимать, как этот экспорт может сравниваться с экспортом самой свинины и, вообще, как экспорт живых животных влияет на предложение мяса на внутреннем рынке. Возможно, мы вывозим то, что самим нужно и должны из-за этого платить все большую цену за мясо для шашлыка?

Если вы думали именно так, то сразу говорю: «Нет! Это - очередной миф ». Мы уже разбирали миф о влиянии АЧС на поголовье, разберемся и с этим.

В Украине всегда был небольшой экспорт живых свиней, не превышал 1000 голов в год. Только в 2014 году было экспортировано чуть больше - 1400. Основные направления поставок тогда были - Грузия, Армения, Молдова. Категория - товарные свиньи.

И вот в 2016 году экспорт сразу достигает 27 000 голов и продолжает расти неслыханными темпами! За первую половину 2017 вывезено 16 700 голов, что в 2,6 раза больше, чем за соответствующий период предыдущего года. К концу 2017 вероятно будет новый рекорд (мой текущий прогноз - 35 000 голов). Все свиньи идут исключительно в Грузию. Основная часть - взрослые животные на убой, но в 2017 году начался экспорт и поросят на откорм. Основной поставщик с украинской стороны - компания KSG Agro.

Итак, 27 тис. свиней, 35 тис., много ли это? Посчитаем. Средний вес одного взрослого животного в экспорте - около 100 кг. С этого веса можно получить около 75% мяса, субпродуктов и сала (без кожи). Тогда получается, что в 2016 году было экспортировано в живом виде 2 тыс. тонн эквивалента мяса. Это составляет примерно 0,3% от объема производства свинины в стране, то есть почти ничего. Это в разы меньше даже по сравнению с мизерным экспортом свинины последних двух лет (см диаграмму).

Но можно ли считать экспорт живых сельскохозяйственных животных положительным явлением, ведь добавленная стоимость от их переработки могла бы остаться в стране?

Лично мое отношение к этому - положительное. Потому что так работает рынок. К сожалению Украина еще не научилась экспортировать переработанные продукты с высокой добавленной стоимостью из свинины, хотя возможности здесь есть и мы с коллегами неоднократно о них говорили. Даже полноценный экспорт сырой свинины еще не удается наладить после потери российского рынка. И не удастся, если производители мясных продуктов - мясокомбинаты - не приймут к этому соответствующие усилия.

Между тем, «производители» живых животных, то есть сельхозпроизводители, фермеры не стали ждать и сами наладили экспорт своей продукции. Живой. Разве такой экспорт не лучше, чем никакой? Эти же деньги пойдут на развитие самой сложного и дорогого звенья производства - выращивания свиней. Звена которое мы вообще чуть не потеряли.

Ну а дальше ждем шагов по стороны мясокомбинатов ...