Запасы мяса в холодильниках уменьшились на 4%
02.08.2017
Запасы охлажденного мяса в США на конец первого полугодия 2017 будут меньше, чем тогорич, сообщает USDA-NASS.
Хотя в середине 2016 резерв мяса был самым высоким за все 12 месяцев, в этом году он меньше всего на 1%. Это могло бы вызвать беспокойство относительно спроса на продукцию, однако увеличение цены на 10% и накопленные в июне запасы обеспечат объемы сбыта на ближайшие месяцы.
Загадка на рынке мяса остается за беконом. Ведь запасы замороженной подбрюшины в середине года снизились на 65%, что намного ниже исторической нормы. Эта разница в 4,08 тыс. тонн — чуть меньше среднего уровня экспорта, однако в процентах объемы поставок достигли рекордных показателей.
Оптовая цена на свиную грудину в начале июня составила 4,4 долл. США за кг, однако к концу месяца она выросла до 5,06 долл./кг. USDA-AMS * сообщат о стоимости на рынке в пределах 5,85 долл/кг, из-за попытки продавцов удовлетворить «вкусы» покупателей. В этот же период 2016 за килограмм грудины просили 3,63 долларов США. Низкое количество запасов этого вида мяса зафиксировали в конце сентября 2010 года — 2,2 тыс. тонн.
Резервы других замороженных продуктов переработки свиней не так дефицитные, как грудина. В целом запасы свинины в холодильниках уменьшились на 4%, или на 10,9 тыс. тонн. Резерв замороженной ветчины составляет 5, 9 тыс. тонн, а окорока без кости — почти 10 тыс. тонн. Предполагают, что проблема спроса на продукты дальнейшей переработки возникла из-за накопления бескостного мяса.
Справка:
USDA-AMS — отдел менеджмента Министерства сельского хозяйства США.
USDA-NASS — отдел статистики Министерства сельского хозяйства США.
PigUA.info по материалам ThePigSite.com
