Больше мяса, меньше зерна

В ближайшие годы потребление продовольствия в мире будет значительно обгонять возможности наращивания производства продовольствия, ввиду чего продовольствие и в первую очередь цены на зерновые культуры на бирже могут начать длительный и устойчивый рост, пишет finam.ru.

Причина, по которой в ближайшие годы люди будут больше есть, вовсе не является демография и рост численности населения планеты. Основная причина кроется в качественном сдвиге питания в развивающихся странах. Человек может съесть 1 кг зерна в виде зерна, или же съесть 1 кг мяса, что так же в конечном итоге будет является потреблением зерна в размере 3-10 кг в зависимости от вида мясной продукции. Дело в том, что в базисе производства мяса, все равно стоит зерно в виде кормов. Чтобы вырастить 1 кг свинины или курятины нужно потратить 3-4 кг в виде кормов, для производства говядины потребуется 10 кг зерна. Поэтому чем больше человек потребляет мяса, тем больше его конечное потребление зерна. Бедный питающийся зерном, допустим съедает 200 кг зерна в год, богатый потребляющий 100 кг зерна и 100 кг мяса в итоге потребляет 500-600 кг зерна, что в разы больше бедного.

Увеличение достатка жителей развивающихся стран и их качественный сдвиг в питании в пользу более дорогих мясных продуктов, будет вести к росту общего потребления зерна в мире, даже без увеличения численности населения планеты.

По мнению аналитиков, Китай может удвоить импорт мяса к 2018 году, это не считая роста внутреннего производства мяса. Потенциал спроса в Китае огромен. Продолжение политики Китая ориентированной на внутреннее потребление и далее, будет увеличивать достаток китайских граждан, которые богатея будут все больше и больше качественно менять структуру своего питания в пользу мясных продуктов, а это будет вести к большему конечному потреблению зерна.

В то же время, возможности сельского хозяйства планеты ограничены. При всем желании предложение не сможет поспеть за растущим спросом, а это будет поднимать цены на продовольствие все выше и выше.