Свиньи убойных кондиций: наблюдается положительная динамика цен

В начале декабря и свиноводы, и переработчики говорят о росте цен.

Ценовые диапазоны на свиней первой и второй категории на пятидесятой неделе почти сравнялись. Мясных свиней закупают в среднем по 26 гривен за килограмм и дороже, то иногда звучат и существенно ниже цены — 24-24,5 грн/кг. Закупочная цена на вторую категорию свиней варьируется от 24 до 27,5 гривен за килограмм.

Значительное расхождение в цене объясняют неоднородностью объемов закупки, которые существенно уменьшились в последнее время. Так что те переработчики, которые смогли сделать существенные запасы свинины по более низким ценам более лояльные к росту цен.

Хотя о положительной ценовой динамике говорят все игроки рынка, прогнозы продолжительности и предельной границе такого роста неоднозначны. Некоторые считают, что рост цен завершится в конце второй или в начале третьей декады декабря. Другие предсказывают, что «подъем» продлится до Рождества. Говорят, что цену в 30 гривен за килограмм в живом весе можно будет увидеть еще до конца года.

Однако и при таком оптимизме есть повод задуматься и о январском падении цен. У переработчиков другой повод для «тяжелых мыслей» — падение продаж. Более чем в половину сократились объемы реализации в розничной торговле и в фирменных сетях магазинов, заказ от крупных торговых сетей (супермаркетов) сократились на 40%.

График 1. Динамика закупочных цен на свиней, грн/кг

Источник: аналитический отдел Ассоциации свиноводов Украины по данным опроса перерабатывающих предприятий

* I категория — свиньи высококачественной селекции весом 105-115 кг, толщиной шпика не более 2 см и высоким качеством мышечной массы; IІ категория — свиньи весом 100-120 кг, толщиной шпика 2 см и более; ІІІ категория - свиньи украинской и смешанной селекции весом от 90 до 130 кг, малым выходом мышечных масс и большим количеством сала