Предпасхальные дела: ажиотажа на свинину нет

Представители мясоперерабатывающих предприятий единодушны — ажиотажный спрос на свинину накануне Пасхи не наблюдается. Большинство из них отмечает только незначительное оживление торговли: +10-15% в среднем по стране, +20-25% — в столице.

Как и в прошлом году, реализация свинины в предпраздничный период идет относительно «ровно» — без внезапных всплесков. Так, самые большие надежды переработчики возлагают на следующую неделю, когда большинство украинцев будет закупать мясо к праздничному столу. Также отмечают, что традиция населения заранее закупать продукты питания теряет свою популярность. Поэтому большинство игроков рынка рассчитывает на «точечный» подъем спроса. Немалую роль в этом играет и розничная торговля, которая пытается удержать цены на достигнутом уровне, чтобы не «отпугнуть» потребителя.

Однако, несмотря на все приложенные операторами рынка усилия, реализация свинины этой весной будет слабее, чем в прошлом году. Поскольку Пасха приходится именно на майские праздники, производители свинины, переработчики и ритейл теряют как минимум неделю активной торговли. Кроме этого, обеспокоенность вызывает и низкая платежеспособность населения. Поэтому некоторые игроки рынка сомневаются, что празднование Пасхи перерастет в «сезон пикников».

Между тем, по данным аналитиков Экономического дискуссионного клуба, в первом квартале украинцы потребили 565 тыс. т мяса и мясопродуктов (+4,6% к показателям прошлого года). Из них 231 тыс. т — свинина. Это на 4 тыс. т или 1,8% больше, чем в январе-марте 2015 г.

Аналитический отдел АСУ

Ассоциация свиноводов Украины — неприбыльная, добровольная организация. Дата создания −14 июля 2011-го. Сейчас АСУ объединяет 35 хозяйств, маточное поголовье которых составляет 35% от общегосударственных объемов. Основной целью Ассоциации является защита прав и интересов предприятий в области свиноводства, достижение мировых стандартов производства продукции благодаря внедрению современных технологий.