Сухі, рідкі, кашоподібні... Що обрали б ви?

Наша довідка: ТОВ «Агропрайм Холдинг» - серед лідерів аграрного сектору Одеської області: мають 18 тис. га землі у п’яти районах, власний елеваторний комплекс та активно розвивають тваринництво. Біля с. Жовтневе із 2008р. працює племрепродуктор на 200 свиноматок, побудований за останніми європейськими технологіями. Зараз триває будівництво відгодівельного комплексу на 30 тис. голів. Колектив ТОВ «Агропрайм Холдинг» має багато нагород, серед яких Золота медаль Переможця конкурсу за кращу продукцію, технологію та наукову розробку ХХІ Міжнародної виставки-ярмарку «АГРО-2009».

Ми використовуємо систему сухої годівлі для всіх вікових груп. Це пов’язано із тим, що середня температура повітря у нашому регіоні від квітня по жовтень тримається на рівні +40-45° С. Тому з погляду гігієни, підтримання якості кормів та оздоровлення поголів’я нам найкраще підходить саме суха годівля. Для виготовлення кормів використовуємо зернову групу власного вирощення (пшеницю, кукурудзу, ячмінь) і закупляємо білково-вітамінні добавки провідних фірм. Так, цього року працюємо із БВД фірми ТОВ «Цехаве Корм ЛТД».
Проте, на мою думку, годівля рідкими кормами має цілий ряд переваг, тому в центральних та північних регіонах України, де дозволяють умови, доцільно використовувати комбіновану систему годівлі або суто рідку. Серед економічних переваг можна виділити наступні:
- можливість використовувати відходи побічних виробництв (пивну дробину, сироватку від молокопереробних підприємств тощо), що значно підвищує ефективність відгодівлі та здешевлює кормову частину витрат;
- сучасні системи рідкої годівлі допомагають різко скоротити використання води на комплексі;
- зменшуються затрати корму на одиницю продукції, оскільки скорочується перевитрата кормів через розсипання, а конверсія рідких кормів наближається до 3-3.2 кормових одиниць на кілограм приросту. В сучасних умовах, коли потрібно постійно шукати шляхи зниження собівартості, щоб підтримувати свою конкурентоспроможність такі заощадження—безумовний економічний плюс, особливо відчутний для великих комплексів на 5, 10, 20 чи й 50 тис. голів;
- крім того у північних регіонах нашої країни є можливість використовувати в годівлю консервовану кукурудзу. В такому випадку відпадають затрати на сушіння та подальше зберігання, оскільки кукурудза прямо з поля із вологістю 24-30% іде у бункери для консервування і зберігання—погодьтесь, серйозна економія при заготівлі кормів.
Крім того, саме при використанні системи рідкої годівлі значно легше організувати питання оздоровлення поголів’я: по-перше, поліпшується стан кишкової мікрофлори, по-друге, ліки, вакцини, вітаміни можна додавати безпосередньо у корм, завдяки чому їх засвоюваність на порядок вища, а сучасні системи кормороздачі дають можливість дозувати препарати із точністю до міліграма.
Не дивлячись на те, що монтувати сучасні системи рідкої годівлі складніше і дорожче, таке обладнання значно скорочує затрати праці і спрощує процес годівлі—майже все виконує комп’ютер. Комп’ютеризація та автоматизація більшості процесів на підприємстві за будь-якої системи годівлі допомагає вирішити ще одну проблему— із кадрами, бо залучити молодь до роботи на таких свинокомплексах легше.
Враховуючи те, що доля затрат на корми при виробництві свинини досягає 70-75%, підбір оптимальної системи годівлі відіграє визначальну роль в успішності підприємства. Маю зазначити, якби наш комплекс знаходився північніше, ми б однозначно монтували лінії рідкої годівлі.

Наша довідка: ТОВ «Галичина-Захід» почала займатися свинарством ще у 2001 році. Компанія придбала і реконструювала свиноферму неподалік с.Кавсько, що за 70км. від Львова. Зараз це сучасний свинокомплекс, на якому утримується 50 тис. голів свиней. Компанія займається вирощуванням товарних поросят та свиней.

У своєму господарстві для свиноматок та поросят ми використовуємо сухі корми, а для свиней на відгодівлі—рідкі. Чому такий поділ? Для свиноматок було обрано стратегію годівлі сухими кормами через те, що вони дуже чутливі до кислотного балансу корму, а у сухому кормі ці показники контролювати і корегувати значно легше, ніж у рідкому.

Також застосовуємо сухі корми і для малих поросят. Основна причина: малі поросята значно краще сприймають саме сухі корми, крім того сухе молоко набагато легше розмішувати і шлунок поросяти його засвоює значно краще у порівнянні із вологою годівлею. Ми певний час застосовували рідкі корми для поросят і переконалися, що хороші результати така годівля дає тільки перших кілька днів. Поросята залюбки п’ють молоко, але їх травна система не розвивається належним чином, і вони перестають сприймати сухі корми. Це, ніби цукерки для малої дитини,-- спершу смачно, але на такій їжі проблем зі здоров’ям не уникнути.

Свиням на відгодівлі згодовуємо рідкі корми за допомогою систем кормороздачі компанії BigDutchman. Для цієї вікової групи кислотний режим вже не настільки критично важливий, а рідка форма дає можливість використовувати у складі кормів різні субпродукти і домішувати такі похідні харчової промисловості, як солод із пивних чи брага зі спиртових заводів.

Проблем із гігієною при використанні рідкої годівлі у нас немає і в принципі не може бути. По-перше, через те, що подачі корму відбуваються регулярно, 4-6 разів на день— перша годівля починається о 6 ранку, а остання закінчується о 12 вечора,— при такому постійному потоці у часточок корму немає шансів залишитися десь на стінках трубопроводу, а тим більше залишатися там так довго, щоб аж запліснявіти і стати причиною проблем зі здоров’ям стада. Сучасне обладнання кормороздачі ретельно продумане і розумно сконструйоване, тому поява подібних проблем виключена. По-друге, ви без проблем можете залити у систему не корм, а воду із додаванням гіпохлориду чи мурашиної кислоти, і все ідеально вичистити. Ми не використовуємо ультрафіолетове опромінення для знезараження ємностей для замішування корму, але регулярно, раз на тиждень ретельно вимиваємо обладнання, особливо міксер, де можуть налипати інгредієнти кормів.

Якому типу годівлі надати перевагу? Я три роки поспіль працював на датських свинокомплексах. Серед них були і такі, що застосовували рідкі корми, і ті, що використовували 100% суху годівлю. Проте великої різниці у приростах у них не було. Все залежить, в першу чергу від якості основи корму. Решта—Ваше бачення і Ваші можливості.

Наша справка: профессор Максимилиан Шу (Prof. Dr. Maximilian Schuh)— независимый консультант в отрасли свиноводства, уже больше 30 лет занимается изучением проблем микотоксинов, является ведущим специалистом в вопросах кормления и ветеринарной хирургии.

Львиная доля затрат при производстве свинины— это корма. Поэтому не удивительно, что производители ищут оптимальные технологии кормления, которые позволяют экономить, не рискуя качеством. На симпозиуме, организованном компанией Биомин 12-14 апреля, наибольшее количество вопросов от участников- специалистов свиноводческих предприятий касалось именно этих аспектов. В последнее время все больше производителей интересуются так называемым влажным кормлением как одним из способов уменьшить себестоимость производства. Но технология влажного кормления имеет свои «проблемные места».

Поддержание гигиены
Важным аспектом в так называемом влажном кормлении, является гигиена кормовых смесителей и труб по которым подается корм, особенно участка между затворкой и кормушкой. Нужно принять все меры для предотвращения появления биопленки – налета внутри труб, либо регулярно его удалять, так как наличие продуктов брожения дрожжевых культур или других микроорганизмов действительно может доставить немало неприятностей. Что в этом случае может помочь?
- установка специальных приспособлений для простой очистки проблемных участков труб в случае их непроходимости,
- установка труб из прозрачного материала до и после основных узлов для контроля за работой системы и быстрого выявления проблем
- анализ кормов, поступающих из системы

Особенности использования молочной сыворотки
Как известно, сыворотка часто используется на финишной стадии (откорм) для добавления в корма вместо воды. Нужно иметь ввиду, что срок годности сыворотки для использования во многом зависит от температуры и составляет максимум 2 дня летом и 3 дня зимой при условии использования подкислителя в готовых комбикормах. При выборе подкислителя отдавайте предпочтение тем продуктам, которые кроме главной функции консервации, также способствуют очищению зерновых и кормов от загрязнений, улучшают условия усвояемости, предотвращают диареи и подавляют рост патогенных микроорганизмов как в кишечнике животных, так и в системах кормораздачи.
В идеале доставлять сыворотку ежедневно в специальных контейнерах и обеспечивать их ежедневное мытье перед наполнением новой порцией сыворотки. 
Сложность заключается в том, что сыворотка вызывает коррозию, поэтому при ее использовании рекомендуется нанесение защитного покрытия на все контактные металлические поверхности.

Частота кормления
Частота кормления зависит от типа (вида) системы кормления (с сенсорами или без), а так же от времени, которое требуется для смешивания и кормления.
Ограничивающими количество кормлений факторами могут быть также емкость кормового смесителя, время смешивания и время раздачи корма. На стадии откорма, как правило, бывает 3-4 блока кормораздачи.

Пропорция смешивания вода/корм
Критическим фактором для определения соотношения вода/корм является равномерное смешивание кормов с водой в кормушках и специфика системы кормораздачи.
Пропорциональное увеличение количества корма на различных стадиях производственного цикла (супоросность, лактация) означает, что животные будут получать меньшее количество воды, которое может быть компенсировано за счет отдельной подачи воды непосредственно через автоматические поилки. Кроме того пропорция смешивания может зависеть от мощности системы подачи жидкого корма, длинны и диаметра труб.

Наша довідка: ТОВ ім. Фрунзе— одне із провідних господарств Кіровоградської області. Основні напрямки роботи господарства: рослинництво (5 тис. га, в основі— зернові) та свинарство. Господарство має статус племрепрдуктора по вирощуванню Великої Білої на 102 основних свиноматки.

ТОВ імені Фрунзе займається свинарством вже давно, ось і я вже 16 років працюю у господарстві. За радянських часів, коли скрізь повально використовувалася рідка годівля— варили каші, парили дерть— я, як ветлікар за фахом, надивився на проблеми зі здоров’ям тварин, що виникали через закисання кормів. Необхідність лікування тягла за собою значні економічні втрати.

Зараз ми застосовуємо переважно сухий тип годівлі— лише на заключному етапі, на відгодівлі, сухі корми поливаємо соєвим молоком. Таку систему практикуємо вже років п’ять, відколи придбали «соєву корову». Ефект чудовий: свині вилизують кормушки до блиску, крім того таким чином нам вдалося вирішити «вічну» проблему із нестачею протеїну в кормах.

Нещодавно ми збудували власний комбікормовий завод. Готуємо корми із пшениці, ячменю та кукурудзи, вирощених на власних полях. Щоб запобігти зараженню мікотоксинами, обробляємо зерно мурашиною кислотою. А до раціону підсисних свиноматок та поросят додаємо ще й рибну муку та ліпрод. Якості зерна приділяємо особливу увагу. Хоча не так давно і ми, як більшість господарств, використовували для годівлі свиней зернові відходи, бо ставилися до свинарства як до вторинної галузі рослинництва— такого собі безкоштовного додатку до журналу «Работница». Тільки сьогодні свинарство починає вимальовуватися в окрему самодостатню галузь, і на даному етапі, як на мене, суха годівля є найкращим варіантом.

Наша довідка: ФГ «Бастіон» — одне із не багатьох господарств, що успішно застосовують кашоподібні корми для годівлі свиней. Найбільшим своїм досягненням вважають те, що у такі складні часи вони продовжують жити і розвиватися. Господарство розпочало свою активну діяльність у 2006 році із 100 свиноматок. На сьогоднішній день наростило потужності до 3,5 тис. голів загального стада, має статус племрепродуктора по вирощуванню Великої Білої та Ландраса і не зупиняється на досягнутому. У найближчих планах ФГ «Бастіон» збільшити поголів’я до 5 тис. голів.

Почалося все у 2005 році, коли ми завезли із Польщі 2 тис. голів поросят, відгодували, продали і зрозуміли, що необхідно шукати шляхи здешевлення собівартості продукції та ефективнішого господарювання. Так з’явилася ідея займатися свинарством за повним циклом, адже знайти і купити достатню кількість товарних поросят, з одного боку, проблемно, а з другого — задорого.

У 2006 році ми серйозно проаналізували тенденції, технології та обладнання, яке пропонували на той час на ринку. Познайомилися із представниками компанії Schauer — на той момент обладнання для кашоподібної годівлі було їхнім запатентованим ноу-хау, і на Україні такого ще ніхто не застосовував. Зацікавилися такою ідеєю і навіть спеціально їздили до Австрії та Словаччини, щоб побачити технології та обладнання у дії. Результати, які отримували відвідані господарства, переконали у доцільності такого підходу, і ми вирішили застосувати їхній досвід у себе. Зараз на кашоподібних кормах у нас ядро: маточник, дорощування, цех запліднення і супоросні свиноматки, а відгодівля і далі на сухих кормах. Залежно від вікової категорії та групи свині отримують відповідний раціон, але основу для всіх раціонів стандартно складає якісне зерно пшениці, ячменю, шроти— соєвий та соняшниковий, а також премікси. 

Серед однозначних переваг кашоподібних кормів, по-перше, те, що вони значно краще перетравлюються поросятами на дорощуванні і відповідають фізіологічним особливостям цього віку. По-друге, суттєвою перевагою кашоподібної системи годівлі є повністю комп’ютеризоване управління всіма процесами, що дає можливість в автоматичному режимі додавати або знімати різні добавки, задавати додатково вітаміни чи ввести за необхідності ветпрепарати.

Крім того, порівняно із сухою годівлею, перевикористання кормів зведене до мінімуму. Поросята, як малі діти: граючись, вони розкидають сухі корми із годівниць. При кашоподібній годівлі корми подаються лімітовано: електронні датчики фіксують рівень кормів у годівницях і видають задану порцію тільки тоді, коли в цьому є потреба.

З приводу плюсів та мінусів сухих, рідких та кашоподібних кормів є багато думок. Але ми на власному досвіді переконалися, що при застосуванні кашоподібної годівлі засвоюваність кормів на порядок вища, ніж при застосуванні сухої годівлі, тому результатами задоволені. Маю тільки наголосити, що успішність будь-якої технології в першу чергу залежить від правильності її втілення та вміння працівників реалізувати її можливості. Для того, щоб навчити персонал, нам довелося відвідати Словаччину ще раз - для проходження навчання. За 10 днів працівники освоїли комп’ютерне управління системою та вивчили всі можливості даної технології. Якщо ж у когось із персоналу виникає якась проблема, то вона просто вирішується по телефону із техніками компанії Schauer.

Наша довідка: Племінний завод «Світловодський бекон» було створено у 2006 році після масштабної реконструкції бувшої молочно-товарної ферми у с. Велика Андрусівка. Зараз у сучасному свинокомплексі утримують 2000 свиноматок. Підприємство входить до складу ПП «ВК і К», що має власну переробку, і з 1997року випускає широкий асортимент ковбасних виробів під торговою маркою «ВК і К». У 2010 році ПП «ВК і К» було відзначено дипломом Міжнародного форуму «ПродЕкспоУкраїна» (м.Київ) за кращу продукцію.

Так, рідка годівля має багато плюсів. На початку діяльності наших комплексів ми теж розглядали можливість застосування рідких кормів для свиноматок. Але зараз у нас на виробництві використовуються виключно сухі корми для всіх вікових груп свиней. Такий вибір зумовлений двома основними причинами.

По-перше, поки що у наших працівників занизький рівень робочої дисципліни.
Система годівлі, при якій застосовуються рідкі корми, вимагає високої культури виробництва: чіткого слідування інструкціям та відповідальності. Будь-який збій при таких технологіях може призвести до значних економічних втрат через псування кормів і обладнання, та спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям стада.

Я маю досвід будівництва двох свиноферм і, відповідно, із набором та тренуванням персоналу. Тому напевне знаю, скільки часу і сил потрібно докласти, щоб отримати надійного кваліфікованого працівника. Тільки із належним чином підготовленими працівниками можна реалізовувати технологічно складніші системи роботи, зокрема такі, як застосування рідких кормів. В умовах українських реалій люди незацікавлені в тому, щоб працювати на фермі, є проблеми із значною плинністю кадрів,-- постійно доводиться затрачати час на навчання нових працівників. Потрібно або цілі тренувальні центри організовувати на базі ферм, або забезпечити вищу зарплатню, щоб мотивувати людей.

По-друге, визначальним моментом в успішності використання і сухої, і рідкої годівлі є якість кормів. У більшості європейських країн на належному рівні забезпечена державна система контролю якості сировини, яка постачається фермерам. У нас же, навіть після проведення аналізів не в одній лабораторії, не можна до кінця довіряти результатам. Контролювати і підтримувати якість сухих кормів набагато легше.

Саме тому особисто я схиляюся до сухого типу годівлі і вважаю, мене підтримає більшість колег «по цеху».