Свинарники-ангари: за і проти

Наша довідка: ТОВ «Галичина-Захід» почала займатися свинарством ще у 2001 році. Компанія придбала і реконструювала свиноферму неподалік с.Кавсько, що за 70км. від Львова. Зараз це потужний сучасний свинокомплекс, стадо основних свиноматок якого складає 3500 голів. Компанія займається вирощуванням високоякісних гібридів товарних поросят та свиней.

Щодо власне системи утримання у арочних конструкціях можу відзначити тільки одну позитивну сторону: такий проект відносно дешево запустити. Я не володію конкретними цифрами, але маючи достатній досвід у будівництві тваринницьких приміщень, можу припустити, що звести арочну конструкцію для холодного утримання свиней коштуватиме щонайменше вполовину дешевше, ніж традиційну фундаментальну споруду.

Але у таких проектів є ряд негативних сторін. Серед них — санепідеміологічна безпека, оскільки в умовах холодного утримання свиней набагато важче забезпечити необхідний нагляд та менеджмент тварин.

Іншою проблемою такого утримання є якість самого поголів’я. Ми прагнемо до міжнародних стандартів якості виробленої продукції. Крім того на прикладі цього року виробники вже дізналися про різницю між якісною пісною та жирною свининою. Так, коли ціни на свиней традиційної української генетики, які мають високий вміст жиру у тушах, впали до 10-12 грн/кг живої ваги, ті господарства, що займалися вирощуванням якісного гібридного поголів’я свиней м’ясного типу не мали проблем із збутом своєї продукції по 15-16 грн/кг.

Однак те гібридне поголів’я, яке дає таку високу якість, в умовах бугельного утримання просто не зможе реалізувати свої високі генетичні індекси.

Повністю згоден з колегою з «Калити» і хочу додати: при забої свиней на м’ясокомбінаті завжди веду контроль стану їх внутрішніх органів, щоб вчасно попередити захворювання на початкових етапах розвитку. Так от при завезенні свиней з «Агро-Союзу» буквально від половини завезеного поголів’я внутрішні органи бракуються, але ж захворіли тварини не вчора. Звідки тоді будуть прирости? Не згоден з такою системою вирощування свиней.

Т. Аксельгорд—генеральний директор одного із найбільших свинокомплексів України ТОВ «Даноша». Крім того —один із засновників компанії Poldanor S.A., потужного сільськогосподарського підприємства Європи. Т. Аксельгорд протягом 15 років був виконавчим директором Poldanor, а із 2008р. — голова наглядової ради компанії. Перша ферма Poldanor почала функціонувати в 1994 році. У 2009 Poldanor належало 15000 га орних земель та успішний свинарський бізнес: 30 свиноферм, 18000 свиноматок, 4 біогазові установки. У Poldanor працює майже 500 людей.

У Польщі ми вирощуємо свиней за традиційною системою, але є об’єкти і на глибокій підстилці. Проте частка останніх не більше 5%.

Ми будували їх у Польщі на початку розвитку компанії, коли було зведено маточники і виникла потреба розширення та швидкої поставки свиней на відгодівлю. Однак отримати дозвіл на будівництво нового сільськогосподарського приміщення у Польщі справді нелегко. Тому ми прийняли рішення поставити свиней на відгодівлю на глибокій підстилці. Щоправда не у ангарах, а в приміщеннях—відповідним чином було реконструйовано наявні старі комплекси.

Взагалі існує суттєва різниця між зведенням полегшеної арочної конструкції просто на землі та на бетонній основі. Якщо ви спорудите ангар просто на землі, сечовина буде проникати в землю та забруднювати ґрунтові води, що зрештою призведе до екологічної катастрофи. Щоб уникнути цієї проблеми необхідно підготувати бетонну основу, але це вже зовсім інші гроші. За окремими підрахунками, арочні ангари на бетонній основі всього на 25% дешевші від капітального будівництва за традиційною системою.

Повинен відзначити, що всі ті негативні моменти стосовно менеджменту, втрат кормів та більшої конверсії корму, підвищеного ризику виникнення хвороб тощо, які згадали мої колеги, — правда. Але на сьогоднішній день в Україні значно більшою проблемою є залучення коштів взагалі під будь-які проекти. Адже жоден банк не дасть вам позику для реалізації проекту в гривнях терміном більше ніж на півроку-рік, а в доларах-євро позики брати взагалі небезпечно: свого часу наша компанія обпеклася на цьому. Тому я б рекомендував застосовувати арочні конструкції тільки на стартовому етапі—як компроміс традиційній системі утримання, коли потрібно швидко розгорнути виробництво «тут і зараз». До того ж при застосуванні арочних конструкцій перші фінансові надходження починаються вже через півроку, що дає вам більше шансів залучити кредитні ресурси.

Проте хочу наголосити, що такі приміщення не можна використовувати і планувати на тривалу перспективу, оскільки вони не тільки фінансово не оптимальні, вони ще й несуть шкоду навколишньому середовищу та епізоотичну загрозу.

Агрокомбінат "Калита" побудований в 1974 р. і є одним з найбільших свинарських господарств України повного циклу відтворення. Загальна чисельність стада становить близько 70 тис. голів свиней, у тому числі 9,4 тис. голів - стадо племінного заводу. На виставці-ярмарці Агро-2010 Агрокомбінат «Калита» був нагороджений дипломом першого ступеня за племінну свиноматку породи велика біла.

На мою думку, холодна система утримання—це просто корма та людська праця на вітер, і позитиву від її впровадження очікувати марно. Як не крути, будь-які сучасні генотипи свиней призвичаєні до певних умов утримання. І на холодний метод утримання сучасні генотипи аж ніяк не розраховані. Які будуть наслідки його запровадження, окрім марнування кормів та людської праці, передбачити важко.

«Агро-Союз» наполягає, що працює за цим методом вже кілька років і має нормальні показники, хоча конкретних даних не називає. Я хочу відзначити, що ті господарства у Чернігівській, Сумській, Київській області та західних регіонах, що працюють за цією технологією, свиней у таких приміщеннях вирощують тільки протягом 5 місяців у році. В решту часу не те що не можна добитися приростів від свиней, неможливо добитися адекватної збереженості стада: відхід просто величезний! Основна причина—температурний режим. Навіть якщо поросята уже важать 20-25кг їм необхідно забезпечувати температуру повітря у приміщенні не нижче 16 °С. Вже починаючи із вересня місяця забезпечити таку температуру без додаткового обігріву надзвичайно важко. Глибока підстилка мало допоможе—на неї можна скинути ще пару градусів, але не більше.

Я можу навести приклад 1998 року, коли наше підприємство тільки почало розвиватися. Склалася така ситуація, що через брак оборотних коштів нам просто не було чим опалювати приміщення. Відхід поголів’я на дорощуванні, а це якраз тих самих 20-30кг., складав тільки через низьку температуру 40%. На відгодівлі відхід складав 10% при повному забезпеченні кормами. Температура у приміщеннях була , звичайно, вище нуля, але максимальні прирости на відгодівлі, яких нам вдавалося добитися зимою, складали не більше 300гр.